Slana torta
Na ovu tortu od tjestenine svako malo naletim tražeći po netu nove ideje i recepte koje želim isprobati.
A nedavno je čak i Fant (ako se ne varam) kroz vlastitu reklamu progurao ovu ideju kao brz i jednostavno jelo uz njihov dodatak začina za bolognese.
Danas vam donosim vlastitu interpretaciju ovog recepta s više mesa a manje umaka 
.
Sastojci
- Tjestenina Rigatoni (500 g)
- 1 luk srebrenac
- Pasirana rajčica (500 ml)
- Mljevena puretina (500 ml)
- Crne masline (50 g)
- Grašak (200 g)
- Razni začini
- Sir (Gauda ili neki ribanac po izboru – 100 g)
Priprema
Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite ga dinstani na malo ulja. Kada poprimi zlatnu boju stavite u zdjelu mljeveno meso te i njega dinstajte dok ne promjeni boju (iz sirove u manje sirovu ).
Naknadno ubacite nasjeckane crne masline i začine. Ja sam na ovu količinu mesa stavio po jednu žličicu chilija, origana, kima i češnjaka u granulama, zatim po 3 žličice crvene paprike i soli te 2 žličice šećera (ali kasnije kada sam dodao pasiranu rajčicu samo da neutraliziram njezinu kiselinu).
Sve dobro izmiješajte i dodajte pasiranu rajčicu i grašak. Kuhajte sve na laganoj vatri dok grašak ne bude kuhan a po potrebi slobodno dodajte i po 1 dcl vode ako se rajčica brzo zgusne ili ispari.
Ako ne preferirate ovako mesnatiji umak slobodno dodajte još pasirane rajčice dok ne dobijete željenu gustoću i omjer umaka i mesa.
Kada je umak gotov prelijte ga preko okomito naslaganih prethodno kuhanih Rigatoni makarona i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva da se “torta” peče kojih 20 minuta.
Mala napomena: Ako pripremate veliku porciju uzmite što dublji kalup (može i onaj za torte) da možete umak preliti preko svega i da ne morate brinuti hoće li vam curiti sa strane. Ja sam koristio ove manje ukrasne kalupe pa zbog njih nisam mogao preliti tjesteninu količinom umaka koju sam imao u planu .
Kada je torta ili tortice pečene preko njih posipajte naribani sir.
Ova se “torta” za razliku od ostalih poslužuje vruća .
