Menu 

U mnogim krajevima našeg regiona božićno jutro ne može se zamisliti bez cicvare, jednostavnog jela od kačamaka i kajmaka. Mi vam otkrivamo tajnu prave božićne cicvare.

Cicvara je po nekim pričama staro jelo koje se odvajkada pripremalo u hercegovačkom kraju, a ne zna se tačno kada je postala jedan od simbola Božića. U nekim krajevima postoji običaj da se božićni post prekine upravo cicvarom, na božićno jutro i to da se uzmu tri mala zalogaja repom od kašike.

Isto tako, jedan od običaja vezan za ovo jelo kaže ako se cicvara okrene tri puta oko varjače kojom se meša, kuću u kojoj se pravi cele godine pratiće sreća i blagostanje.

Da biste napravili dobru cicvaru pre svega treba da imate dobar kajmak i dobro kukuruzno brašno. U Hercegovini po starim manastirskim receptima cicvara se priprema tako da se u šerpi rastopi oko 250 g kajmaka, doda se oko 4-5 kašika brašna i meša se bez prestanka da se ne bi napravile grudvice.

Veliki majstori kažu da je tajna uspešnog pripremljanja cicvare ta da se meša uvek u istom smeru.

Evo kako cicvaru priprema naš dragi čitalac Vladimir sa SC kuvara.

Potrebni sastojci:

  • ½ l vode
  • 200 g zrelog kajmaka
  • 200 g kukuruznog brašna

cicvara

Kajmak stavite u vruću vodu i stavite na šporet da prokuva na laganoj vatri. Kad je voda prokuvala, polako dodavajte kukuruzno brašno i lagano mešajte drvenom varjačom dok se kačamak ne zgusne. Ako koristite instant kačamak kuvajte koliko je napisano na kesici.

Kako kaže Vladimir, cicvara je gotova kad pusti mast.

Želimo vam da vam se cicvara tri puta okrene oko varjače.

Foto: http://narodni.net

Piši!
Širi dalje!
5 komentara
  1. Mirjana Gacanovic

    Vaistinu se rodi Hristos!

  2. Jagoda Arsenov

    Bogami jeste

  3. Ruzica Prerad

    VAISTINU SE RODI !!! Cicvara, obavezno se sprema za BOŽIĆ…

  4. Tajchi Radilica

    Vaistinu se rodi! Sad ćemo da pravimo, kad se dođe kući iz crkve/manastira.

  5. Dragica Milojevic

    Vaistinu se rodi

Napišite komentar

Peciva i Testa

Jabuke i cimet su apsolutni klasik među kombinacijama ukusa za jesen i nikada nam ne mogu dosaditi. Danas vam donosimo recept za divni spiralni kolač sa jabukama. Pored toga što je fenomenalnog ukusa, ovaj kolač isto...