Divne punjene pohovane gljive
Evo jednog fenomenalnog recepta za sve ljubitelje gljiva. Punjene sirom pohovane gljive su odličan predlog za večeru ili zakusku.
Ovu divnu ideju sa detaljnim foto uputstvima smo pronašli na blogu Lepetitbrioche. Recept je tako jednostavan, a ukus očaravajući. Možete koristiti šampinjone ili portobelo gljive.
Sastojci:
Za gljive i punjenje:
- 230 gr krem sira (ili sirnog namaza) sa mladim lukom (ili nekog sličnog)
- 1 kašičica tabasko sosa (ili nekog ljutog paradajz sosa)
- 1/2 kašičice bibera
- Po malo belog luka u prahu, bibera i ljute mlevene paprike
- 20 portobelo gljiva ili većih šampinjona
Za pohovanje:
- Hlebne mrvice
- 3 umućena jajeta
- 1 šolja brašna
- Ulje za prženje
Lagano izdubite, izvadite drškice iz gljiva. (Pazite da ih ne oštetite). Ostavite sa strane.
Pomešajte krem sir, beli luk u prahu, ljutu mlevenu papričicu, tabasko, so i biber. Napunite svaku gljivu sa 1 punom kašičicom mešavine sa krem sirom. U 3 odvojene posudice stavite hlebne mrvice, brašno i umućena jaja.
Prvo ubacite gljivu (napunjenu krem sir mešavinom) u brašno i uvaljajte (pazite da mešavina ne iscuri). Nakon toga stavite gljivu u umućena jaja i dobro uvaljajte, pa onda uvaljajte i u hlebne mrvice.
Ponovite sa ostalim gljivama, pa ih ostavite da odstoje 10 minuta. Nakon toga ih stavite u zamrzivač na 30 minuta. (Ovaj postupak će osigurati da krem sir ne iscuri iz gljive prilikom pohovanja).
Ulje zagrejte dobro, pa izvadite gljive iz zamrzivača, ispecite ih u dubokom ulju dok ne porumene, redajte na ubruse da odstranite višak ulja. Služite sa umakom po želji ili limunom.
Based on 14 Review(s)
