Menu 

Hačapuri je tradicionalni gruzijski hleb, punjen sirom koje se uglavnom služi za doručak. Ako do sad niste, vreme je da naučite kako se pravi ovaj nesvakidašnji hleb.

Iako ga Gruzijci uglavnom poslužuju za doručak vi ga slobodno iskoristite kao toplo predjelo ili zakusku uz piće. Kombinaciju sireva možete odrediti sami, a ovu „našu“ pronašli smo na Food.com sajtu. Zasučite rukave i napravite sjajan hačapuri.

Potrebni sastojci:

Za testo

  • 700g belog brašna
  • 2 jaja
  • 500 g jogurta
  • 50 g omekšalog maslaca
  • Kašičica soli
  • 2 kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo

Za nadev:

  • 200 g rikota sira
  • 600 g feta sira
  • 200 g mocarela sira
  • Jedno jaje

Uključite rernu da se greje na 220C. U jednoj posudi izmešajte brašno sa soli i sodom bikarbonom, dok u drugoj posudi izmešajte jaja, jogurt i omekšali puter. U tekuću smesu malo po malo dodavajte brašno dok ne dobijete glatko i mekano testo. Ako je testo previše mekano, slobodno dodajte još malo brašna.

Testo stavite u posudu pokrijte krpom i ostavite da odmara 20-ak minuta.

Za nadev izmešajte sireve sa jajetom da dobijete jednoličnu smesu, a zatim krenite na oblikovanje hačapurija.

Podelite testo na dva dela, jedan deo razvaljajte na radnoj površini, a preko njega stavite nadev, s tim da ostavite prazne rubove testa. Rubove testa premažite vodom ili jajetom, pa odozgo stavite drugu polovicu testa koju ste takođe razvaljali.

Viljuškom pritiskajte celu dužinu ruba da nadev ne bi iscureo za vreme pečenja.

Pecite u rerni 20-ak minuta dok hleb ne poprimi zlaćanu boju.

Na isti ovaj način možete praviti i  hlepčiće koje ćete peći na dobro zagrejanoj, suvoj tavi.

U slast!

Recept
Ime Recepta
Naučite kako se pravi gruzijski hleb hačapuri
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4 Based on 50 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
15 komentara
  1. Danijela Janicijevic

    lepo izgleda

  2. Alex Opinion

    Tako i grcka pita vazda u selu podno Rtnja, jos od mojih staarih baka, prabaka zvala se “jajčanik”. Sira je tamo bila na pretek a jaja su se valjda pazljivo trosila. Eto, tako sam ja mnoge recepte sa ukusom mistike, romantike i dalekih zemalja našla podno kućnog praga. Uzdravlje vam, svakako je ukusnoooo!!!

  3. Alex Opinion

    Krivovirci su ovo zvali Banski kolac

  4. Vera Ivkovic

    Волим када се у грузијски хлеб ставља рикота сир!!?

  5. Mirela Husarkic

    Bila sam prisutna kada je jedna gruzijanka to pravila i probala sam ali recept nije takav vec je pravila tijesto za obicni hljeb sa kvascem,a poslije je razvaljala tijesto tek da je debljine prsta i stavljala sir trapist i mocarelu(ribani sir) na sredinu tijesta,zatvorila u obliku lopte i ponovo razvaljala do debljine prsta i pekla u tavi na ringli i poslije kad je peceno premazala s obje strane puterom.Jako je ukusno

  6. Drago Zora Celar

    Jela sam kiseljacke pogacice prije 45 godina , živjela sam tad u Fojnici , svakako ću praviti ovaj hljeb

  7. Zeir Esma Hecimovic

    ,

  8. Mirjana Jovicic Vosika

    Prosto je,a u ovom receptu mislim da je previse sira.Ima i jogurta u testu.

  9. Milanka Matic

    BAKOOO

  10. Miki Vancevski

    gde da to nagemo

  11. Dragomir Imerovski

    probaosam,pravile suga i nase bake

  12. Olivera Olja Stanojevic

    znam da pravim super je

  13. Sanela Hodzich Neimarlija

    Ala nasha sirnica :D

  14. Alen Jusufovich

    kiseljacka pogacica

Leave a Reply to Vera Ivkovic Otkaži

Peciva i Testa

Kišno vreme je savršeno za pečenje mirisnih i slatkih kolačića, peciva i mafina. Mi vam predlažemo da dan ulepšate mafinima od nutele i banana. Može?