Menu 

Nežnu poslastičarsku kremu od vanile obično koristimo za kremaste kolače, torte, princes krofne i profiterole. Mi vam danas donosimo recept kako da napravite keksiće punjene kremom od vanile i prelivene čokoladnom glazurom.

Recept smo pronašli na Thebrunettebaker blogu.

Potrebni sastojci:

Za keksiće

  • 2 ¼ šolje brašna
  • 1 ½ kašičica praška za pecivo
  • 100 g putera
  • ½ šolje smeđeg šećera
  • ½ belog šećera
  • 2 jaja
  • ½ šolje kisele pavlake
  • 2 kašičice vanila ekstrakta

Za kremu:

  • 2 šolje slatke pavlake
  • 3 žumanca
  • 1 jaje
  • 1/3 šolje šećera
  • 4 kašike gustina
  • 4 kašike putera
  • 2 kašičice vanila kestrakta

Za glazuru:

  • 1 1/3 šolje čokolade iseckane na komadiće
  • ½ šolje slatke pavlake
  • ½ šolje šećera u prahu
  • 5 kašika tople vode

Uključite rernu da se greje na 175C, a pleh za pečenje obložite masnim papirom i ostavite sa strane.

U posudi srednje veličine izmešajte brašno, prašak za pecivo i malo soli pa ostavite sa strane.

U posebnoj posudi mikserom mutite puter i šećer dok ne postanu penasti pa dodavajte jedno po jedno jaje. Dodajte vanilu pa sve dobro izmešajte. U tu smesu naizmenično dodavajte suve sastojke i kiselu pavlaku dok sve ne potrošite i ne dobijete mekano testo.

keksići

Smesu sipajte u špric za ukrašavanje pa istiskajte hrpice na pleh za pečenje, spatulom poravnajte vrhove i stavite na pečenje 8-10 minuta. Kad su keksići pečeni ostavite ih da se hlade i pripremite kremu.

krema

U šerpici pomešajte gustin, malo soli i šećer, dodajte žumanca i pavlaku pa sve mešajte žicom ili mikserom da dobijete glatku smesu bez grudvica. Smesu stavite na šporet da prokuva i stalno mešajte. Nakon što je smesa prokuvala i zgusnula se sklonite sa šporeta i nastavite mešanje pa dodajte puter i vanila ekstrakt, sve dobro promešajte, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se hladi.

glazura

Glazuru napravite tako da čokoladu i pavlaku topite na pari dok ne dobjete glatku glazuru, zatim sklonite sa vatre umešate šećer u prahu i vodi (polako) pa sve dobro izmešate.

Dva keksića spajajte sa tankim slojem kreme, zalepite i sa jedne strane prelijte čokoladnom glazurom. Po želji ukrasite šarenim mrvicama.

Recept
Ime Recepta
Fenomenalni keksići punjeni kremom od vanile
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4 Based on 15 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Voće i čokolada imaju tu neku posebnu vezu koju ne bi trebalo da raskidamo, treba da je negujemo i pazimo, jer se savršeno slažu.