Fenomenalna čokoladna štrudla
Štrudle ne mora da budu punjene isključivo, orasima, jabukama, svežim sirom ili makom. Mi imamo recept za fenomenalnu čokoladnu štrudlu.
Ovo je za one dane kada vas jedino može oraspoložiti nešto slatko i po mogućnosti čokoladno. Ova čokoladna štrudla će vam automatski izvući osmeh na lice. Recept smo pronašli na Bakerbynature blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 ½ šolja toplog mleka
- 2 kesice suvog kvasca
- 1 ¾ šolje šećera
- 3 jaja
- 2 žumanca
- 6 šolja brašna
- 1 kašičica soli
- 350 g putera iseckanog na kockice
- 1 kg čokolade za kuvanje
- 2 ½ kašičice cimeta
- 1 kašičica slatke pavlake
Za posipanje
- 1 2/3 šećera u prahu
- 1 1/3 šolja brašna
- 150 g putera
Od ove količine dobićete tri velike štrudle, zato količinu slobodno prepolovite i dobićete dve manje.
Mleko sipajte u posiudu, dodajte kvasac i malo šećera pa ostavite da stoji pet minuta. U posebnoj posudi mutite ¾ šolje šećera, 2 jaja i žumanca pa sve dodajte mešavini mleka i kvasca, dobro promešajte.
U posebnoj posudi izmešajte brašno i so, a zatim dodajte mokre sastojke i sve umešajte pa dodajte 200 g putera i umesite testo. Testo mesite na radnoj površini dok ne postane glatko, a zatim ga stavite u čistu posudu prekrijte plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.
Ostatak šećera sipajte u posudu , dodajte iseckanu čokoladu pa sve izmešajte, dodajte i 150 g putera iseckanog na kockice, promešajte i ostavite sa strane.
Pleh za pečenje dobro namastite i obložite masnim papirom, testo premesite pa ostavite da odmara još pet minuta. Testo isecite na tri jednaka dela pa svaki razavaljajte u kvadrat dimenzija otprilike 35×35 centimetara, a debljine 0,5 cm.
Krajeve testa premažite jajetom koji ste prethodno umutili, pospite trećinom čookolade, putera i šećera, umotajte u rolat.
Nakon toga rolat uvrnite 5-6 puta kao da cedite veš. Rolat premažite jajetom i pospite mrvicama koje ste napravili od putera, šećera i brašna.
Sve vekne poslažite na pleh, prekrijte i ostavite na toplom mestu 20-30 minuta
Pecite vekne u rerni zagrejanoj na 160 C, 55 minuta, a možda će biti neophodno i 10-20 minuta duže. Kad su pečene štrudle izvadite na žicu za hlađenje da se u potpunosti ohlade pa secite i poslužite.
Based on 72 Review(s)
Auuuu, baš bih volela da vidim ko će napraviti ovu štrudlu sa kg čokolade…