Menu 

Čikago je grad u Americi koji je između ostalog poznati po posebnoj vrsti pizze koja se zove “deep dish”, a radi se o pizzi sa malo višim rubovima, više nalik piti. Donosimo vam recept za pizzu na čikaški način.

Ako vas ikada put nanese do Čikaga, obavezno probajte ovaj specijalitet, a do tada ga možete pripremiti sami prema receptu koji smo za vas pronašli na Chewoutloud blogu.

Potrebni sastojci:

Za testo

  • 3 ¼ šolje brašna
  • ½ šolje kukuruznog brašna
  • 2 ¼ kašičice suvog kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 1 ½ kašičica soli
  • 1 ¼ šolje vode sobne temperature
  • 3 kašike otopljenog putera
  • 4 kašike omekšalog putera

Za umak

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 manja glavica crvenog luka, sitno seckanog
  • 4 čena belog luka, sitno seckanog
  • 1 konzerva pradajza iseckanog na kockice
  • ½ kašičice šećera
  • Bosiljak, origano
  • So, biber

Za Nadev

  • 450 g naribanog mocarela sira
  • 450 g sveže italijanske kobasice
  • 4 kašike sveže naribanog parmezana

Prvo napravite testo. Pomešajte brašno, kukuruzno brašno, kvasac, šećer i so. Dodajte vodu i otopljeni puter pa sve mešajte oko dva minuta. Kad se testo formiralo, izvadite ga iz posude i mesite 4-5 minuta.

Veću posudu premažite maslinovim uljem, unutra stavite testo prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže, oko sat vremena.

Za umak, na tavi, na zagrejanom maslinovom ulju dinstajte crveni i beli luk dok ne omekšaju, dodajte sve ostale sastojke osim soli i bibera, pustite da prokuva a pa ostavite da lagano krčka i ukuva, oko 25-30 minuta, na samom kraju dodajte so i biber pa ostavite sa strane.

tijesto

Rernu uključite da se greje na 220C, a žicu postavite na najniži deo rerne. Dva okrugla kalupa za torte namastite sa malo maslinovog ulja. Testo podelite na dva jednaka dela i na brašnavoj površini ih razvaljajte u tanke krugove. Testo prebacite u pripremljeni kalup i podignite malo rubove testa uz stenke kalupa, kao da pravite pitu. Testo prekrijte i ostavite da stoji pet minuta.

pizza2

Na testo prvo stavljate mocarela sir, zatim meso iz kobasica koje ste malo propržili ili neke druge suvomesnate proizvode, zatim sve zalijte sosom i odozgo pospite parmezanom.

Pecite u rereni 20-25 minuta.

Recept
Ime Recepta
Pizza na čikaški način
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 59 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Voće i čokolada imaju tu neku posebnu vezu koju ne bi trebalo da raskidamo, treba da je negujemo i pazimo, jer se savršeno slažu.