Menu 

Svi mi koji volimo domaća testa imamo svoje recept za kiflice i hleb koje smo nasledili od svojih majki i baka. Danas vam donosimo recept za slatki hleb kako se on priprema u Portugalu.

Na Farmgirlgourmet blogu, Heather je podelila sa čitaocima recept za tradicionalni portugalski slatki hleb po receptu njene bake.

Potrebni sastojci:

  • 5 šolja brašna za peciva
  • 4 šolje običnog brašna
  • 2 šolje + 1 kašika šećera
  • 300 g putera
  • 7 jaja
  • 2 kašičice soli
  • 1/3 šolje tople vode
  • 2 kesice suvog kvasca
  • 1 šolja mleka

U sudoper sipajte oko 5 centimetara tople vode, pa u vodu stavite posudu za mućenje da se zagreje. U posudu sipajte prosejano brašno za peciva i dve šolje običnog brašna, dodajte so i sve dobro promešajte.

hleb3

U posebnu posudu stavite 100 g putera i 2 šolje brašna pa sve mutite mikserom dok ne postanu penasti. Smanjite brzinu miksera pa umešajte jedno po jedno jaja. Kvasac pomešajte u šolji sa toplom vodom i kašikom šećer i ostavite da nadođe.

U brašnu koje ste sipali u posudi u sudoperu napravati udubljenje, u njega sipajte kvasac pa sve prekrijte krpom i ostavite da stoji pet minuta, nemojte mešati. Mleko zagrejte na šporetu do tačke ključanja pa ga umešajte u jaja i puter, polako. Sve to sipajte u mešavinu brašna i kvasca pa sjedini sve sastojke. Trebalo bi da dobijete poprilično lepljivo testo. Nemojte ga previše mešati dovoljno je da se sastojci sjedine, pa sve pokrijte krpom i ostavite da nadolazi 10 minuta.

¾ šolje putera otopite, a testu polako dodavajte malo po mao ostatak brašna i mesite dok ne dobijete nešto čvršće testo. Testo dobro umesite, zatim ga oblikujte u loptu i ostavite da se odmara u čistoj posudi prekriveno krpom, dva sata.

hleb2

Nakon dva sata, od testa oblikujte peciva ili kiflice po želji i slažite ih u tepsiju obloženu masnim papirom, pokrijte krpom i ostavite još dva sata da odmara.

Rernu uključite da se greje na 150C i pecite 15-20 minuta. Pečene hlebove premažite otopljenim puterom.

Recept
Ime Recepta
Portugalski slatki hlepčići
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 27 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Ovo su brze krofne koje se u Kini prodaju na svakom ćošku, a ako se želite zasladiti i obradovati svoje ukućane ove krofnice će sigurno obaviti dobar posao.