Menu 

Iako je mogućnost da među vama koji danas slavite Božić ima i onih koji još nisu odlučili šta će pripremati za svečani ručak minimalna, mi vam donosimo sjajnu ideju u poslednji trenutak. U pitanju je pečeno pile sa narandžama.

Ovaj fenomenalni recept od koga će vam zamirisati cela kuća pronašli smo na ParsleySageSweet blogu, a niko od vaših gostiju neće posumnjati da ste se za njega odlučili u „pet do 12“.

Potrebni sastojci:

  • Jedno veće celo pile
  • Puter od narandže (recept vas čeka malo niže u tekstu)
  • 2 grančice peršuna
  • 2 grančice ruzmarina
  • 4 grančice majčine dušice
  • Izrezane narandže (koristite one iz kojih ste iscedili sok)
  • So, biber
  • Liker od narandže (recept vas čeka malo niže u tekstu)

Puter od narandže

  • 120 g putera na sobnoj temperaturi
  • Kašika narendane narandžine korice

Sirup od narandže

  • Šolja sveže ceđenog soka od narandže
  • Kašika naribane narandžine korice
  • ¼ šolje smeđeg šećera
  • ¼ šolje meda
  • Kašika soja sosa
  • Kašika naribanog đumbira
  • Čen belog luka, sitno naseckanog
  • Kašika susamovog ulja
  • So, biber

Za početak naribajte svu potrebnu koricu narandže pa podelite u količine koje su vam potrebne za sirup i za puter. Iscedite narandže za sok.

U manjoj posudi pomešajte puter sa koricom narandže i ostavite sa strane.

Pile operite pod mlazom hladne vode pa višak tečnosti obrišite kuhinjskim ubrusima.

Celo pile premažite pripremljenim puterom od narandže, posolite i pobiberite. Napunite pile ostacima narandže, začinskim biljkama, posolite i pobiberite.

pile2

Rernu uključite da se greje na 200C.

Ostatkom putera premažite celo pile, podignite kožu pa bogato premažite.

Stavite pile u tepsiju za pečenje i podlijte sa malo vode ili bujona po želji.

Pecite pile sat vremena s tim da na svakih dvadeset minuta proveravate da li je temperatura prejaka.

Dok se pile peče napravite sirup.

Sve sastojke stavite u manju šerpicu, osim susamovog ulja i kuvajte na srednje jakoj temperaturi dok se šećer ne rastopi, ostavite da prokuva i pustite da krčka dok polovica tečnosti ne ispari. Na kraju dodajte susamovo ulje.

Nakon sat vremena što se pile peklo smanjite temperaturu na 180C i uz pomoć kulinarskog kista celo pile premažite pripremljenim sirupom i to ponavljajte svakih 10-15 minuta u narednih 35-40 minuta dok temperatura mesa na najdebljem delu ne dostigne 73C, što ćete proveriti termometrom za meso.

Kad je pile pečeno izvadite iz rerne, ostavite da se odmori 15-20 minuta pa poslužite.

pile3

Kao sos možete poslužiti ostatak sirupa od narandže tako što ćete ga staviti na šporet da prokuva i dodati kašiku skroba da se zgusne.

Prijatno i srećan vam Božić!

Recept
Ime Recepta
Božićno pečeno pile sa narandžama
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 37 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
2 komentara
  1. bubanet

    pile na ovaj način super,hvala recpt odličan

  2. Ilona Mandic

    Ovo da

Leave a Reply to Ilona Mandic Otkaži