Kraljevska piletina u krem sosu

Autor: Mirjana Despot

Treba vam nešto jednostavno, ukusno, a dostojno kralja? Onda isprobajte kakvog je ukusa ova piletina u krem sosu.

Recept su podelili na blogu Justgetoffyourbuttandbake. Priprema je sasvim jednostavna. Ovaj ručak nije skup, a možete ga bez srama izneti i pred kralja.

Sastojci:

• 4-6 komada pilećih prsa, bez kosti i kože
• 4 do 6 kriški provolone sira (ili nekog drugog tvrdog)
• 4 do 6 tankih kriški dimljene šunke
• Malo brašna (oko pola šolje) za umakanje piletine

Sos:

• 1 šolja (od 250 ml) mleka
• 1 šolja pavlake za kuvanje
• 1 šolja pilećeg bujona (temeljca) – bistre supice
• 1 ½ šolja čedar ili drugog tvrdog sira, narendanog
• 1/2 šolje narendanog parmezana (nije obavezno)
• 2 kašike putera
• 2 pune kašike brašna
• 1/2 kašičice luka u prahu (ili malo udinstanog luka)
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica soli
• Malo crvene paprike
• 2 kašičice šećera

Pileća prsa odvojeno stavljajte između dva komada plastične folije i istucite kuhinjskim čekićem – da dobijete tanke šnicle. Posolite i pobiberite, pa na svaku šniclu stavite po jednu krišku sira i jednu krišku šunke. Umotajte šniclu (uvucite krajeve ako je potrebno), pa pričvrstite krajeve čačkalicom. Uvaljajte svaku rolnicu u brašno. U dubljem tiganju zagrejte malo ulja na srednjoj/visokoj temperaturi, pa pecite pileće rolnice kratko sa obe strane – samo da malo porumene. Ostavite sa strane.

Napravite sos. U šerpi na srednjoj temperaturi otopite puter, dodajte so, biber, papriku, luk u prahu i šećer. Sve dobro izmešajte, pa uspite i brašno i brzo mešajte dok se ne počnu pojavljivati balončići. Dodajte i bujon, pavlaku, mleko i nastavite da mešate dok se smesa krčka na srednjoj temperaturi – oko 10 minuta. Smanjite temperaturu na najniže, pa dodajte narendani sir. Izmešajte dobro dok ne postane glatko i kremasto. Ako vam se sos učini pregust samo dodajte još malo mleka.

U nauljenu vatrostalnu tepsiju (najbolje stakleni pekač) poredajte lagano pečene pileće rolnice, pa ih prelijte sosom, koji ste napravili. Poklopite ili prekrijte folijom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180C 60 minuta dok piletina ne omekani.

Umesto sosa: za još jednostavniju verziju možete pomešati kremastu supu od gljiva (iz kartice) i 1 šolju mleka, pa sa tim zaliti rolnice.

I šta kažete? Piletina u krem sosu – ocena od 1 do 10?

Pročitajte i recept – Piletina punjena spanaćem i mocarelom

Recept

Ime Recepta

Kraljevska piletina u krem sosu

Objavljen

2023-11-01

Vreme Pripreme

20M

Vreme Kuvanja

30M

Ukupno Vreme

50M

Rangirano

4.5 Based on 53 Review(s)