Menu 

Postoji jedan francuski specijalitet koji se zove ratataouille koji se služi kao prilog i u stvari se radi o dinstanom povrću, a mi bi ga nazvali đuveč. Donosimo vam recept za sočnu piletinu u đuveču.

Ako više volite tamno od belog pilećeg mesa, važno vam je da je sočno i da uz njega ide umak sa dosta povrća onda je ovaj recept baš za vas, a pronašli smo ga na Seriouseat blogu.

Potrebni sastojci:

  • 4 pileća bataka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • So, biber
  • Manja glavica luka, sitno naseckana
  • 2 čena belog luka, sitno naseckana
  • 1 kašika svežih listova majčine dušice
  • 1 manji patlidžan, naseckan na kockice
  • 1 tikvica, naseckana na kockice
  • 1 konzerva paradajz pelata
  • ½ šolje pilećeg bujona
  • ½ šolje svežih listova bosiljka
  • Sveže nariban parmezan, za serviranje

piletina

Batake dobro začinite solju i biberom sa svih strana. Na tavu sipajte maslinovo ulje i stavite na šporet da se greje. Piletinu pržite na tavi 6-7 minuta sa jedne i 5 minuta sa druge strane. Izvadite piletinu na tanjir i ostavite sa strane.

Na istu tavu dodajte još malo maslinovog ulja, dodajte crveni luk zajedno sa prstohvatom soli i pustite da se dinsta jedan minut, Dodajte beli luk i majčinu dušicu te dinstajte dodatnih 30 sekundi.

U tavu, zatim dodajte patlidžan i tikvice pa sve dinstajte zajedno sa lukom, dodajte paradajz i bujon, promešajte i ostavite da “baci ključ”. U đuveč ubacite batake i ostavite da se sve krčka 15-20 minuta dok meso ne bude u potpunosti kuvano. Povremeno promešajte. Pred kraj kuvanja, proverite ukus, po potrebi posolite, pobiberite i dodajte malo šećera ako je paradajz previše kiseo, ubacite listiće bosiljka i poslužite sa naribanim parmezanom.

Recept
Ime Recepta
Sočna piletina sa povrćem
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4 Based on 32 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

1 komentar
  1. Francisco Yeste

    Ja to ne bih nazvao djuveč… Djuveč je bolji… :)

Napišite komentar