Menu 

Bez obzira na sve ostale vrste mesa, kad su praznici u pitanju kod nas je još uvijek najzastupljenije ono svinjsko. Donosimo vam recept za svinjsko pečenje punjeno brusnicama i orasima.

Ovako pripremljeno pečenje ne samo da je prikladno za svečanije večere zbog fenomenalnog ukusa, već i zbog više nego efektnog izgleda. Recept smo pronašli na BudgetBytes blogu i sa radošću ćemo ga podeliti sa vama.

Potrebni sastojci:

  • 1 kg svinjskog buta

Za punjenje

  • Naseckana stabljika celera
  • ½  glavice crvenog luka, sitno naseckanog
  • Kašika putera
  • Žalfija
  • So, biber
  • ½ šolje pilećeg bujona
  • 2 šolje hlebnih mrvica
  • ½ šolje suvih brusnica
  • ¼ šolje naseckanih oraha
  • 2 kašike maslinovog ulja

Rernu uključite da se greje na 180C i krenite na pripremu nadeva. Na malo rastopljenog maslaca pržite crveni luk i celer dok ne omekšaju, dodajte začine i sve pomešajte sa hlebnim mrvicama. Mešavinu sa mrvicama zalijte pilećim bujonom i ostavite da stoji dok mrvice potpuno ne upiju tečnost. Na samom kraju iseckajte orahe i brusnice pa pomešajte sa nadevom.

Meso pripremite tako da ga razrežete i dobijete jednu veliku tanku šniclu. Možete i vašeg mesara zamoliti da vam to uradi.

punjeno2

Nadev rasporedite po mesu i čvrsto zarolajte pa na kraju zavežite kuhinjskim užetom ili po celoj dužini probodite štapićem za ražnjiće.

punjeno3

Na velikoj tavi dobro zagrejte maslinovo ulje i stavite meso da se zapeče sa svih strana i dobije hrskavu koricu – kratko. Nakon toga meso stavite u tepsiju i pecite u rerni oko 45 minuta.

punjeno4

Kad je pečenje gotovo, zamotajte ga u aluminijumsku foliju i pričekajte 15 minuta pre nego ga budete sekli.

Recept
Ime Recepta
Svinjsko pečenje punjeno brusnicama i orasima
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 29 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
5 komentara
  1. Ana Popescu

    Mara, te rog frumos as vrea aceasta reteta in lb.romana.Te rog, te rog, te rog!Merci.

  2. Marina Markovic

    Piletinu :)

  3. Life Press Magazin

    Draga Refka, bujon ili temeljac. Pozdrav od LMP ekipe.

  4. Simuna Perusic

    zavisi sta kaze novcanik

  5. Stanislav Panić

    Ono koje sme da se jede, plodovi mora i svinjetina nisu među njima :)

Napišite komentar