Ukusna musaka od povrća
Mnogo puta do sada smo kroz recepte koje smo za vas pronašli dokazali da za dobar i ukusan obrok meso nije uvek neophodno. Tu tezu potvrđuje i ova ukusna musaka od povrća.
I lekari preporučuju da se bar jednom nedeljno odreknete mesa u svom ručku, a to vam uz ovakav recept ni malo neće predstavljati problem, verujte nam na reč.
Recept smo pronašli na blogu koji nosi naziv Greekvegetarian.
Potrebni sastojci:
(za 8-10 osoba)
- 2 glavice crvenog luka sitno naseckane
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 narendane šargarepe
- 2 čena belog luka usitnjena
- 2 konzerve od 400 g oguljenog paradajza
- 2 kašičice cimeta
- 2 kašike paradajz pirea
- Kašika sušenog origana
- Kašičica meda
- 2 konzerve pasulja, 400 g proprženih gljiva ili sočivo*
- 4 krompira isečena na tanke ploške
- 2 patlidžana isečena na ploške debljine 1 cm
- So , biber
Bešamel sos
- 1 l mleka
- 80 g putera
- 80 g brašna
- 80 g tvrdog sira
- 2 jaja
*U originalni recept ide nešto što se zove TVP, a reč je o konzervisanom proizvodu poznatom kao biljni protein napravljen od sojinog brašna koji je veoma teško pronaći pa kao zamenu možete koristiti gljive, pasulj ili sočivo, kako je navedeno u receptu.
U posudu uspite ulje i stavite na šporet da se greje. Dodajte sitno naseckan crveni luk i dinstajte na laganoj vatri dok ne postane karamelizovan, oko pola sata povremeno mešajući.
Tanke pločke patlidžana i krompira poslažite na veliku tepsiju, premažite uljem i pecite na gril programu u rerni 5-10 minuta
Kad se luk dobro izdinstao, dodajte šergarepu, beli luk pa još malo dinstajte.
Dodajte paradajz, cimet, paradajz pire, origano, med i povrće ili gjive koje ste odabrali *. Sve dobro izmešajte i ostavite da prokuva pa ostavite da otklopljeno krčka na laganoj vatri oko jedan sat. Začinite solju i biberom.
Dok se sos kuva pripremite bešamel umak.
U šerpu stavite puter da se topi na srednje jakoj temperaturi, dodajte brašno i mešajte žicom za mućenje ili varjačom da ne zagori. Nakon što ste jedan minut pržili brašno skinite šerpicu sa šporeta i dodajte malu količinu mleka i mešajte da se ne stvore grudvice, nakon toga dodavajte malo po malo celu količinu mleka, dobro umešajte, vratite šerpicu na šporet i pustite da prokuva, stalno mešajući.
Pustite bešamel da krčka desetak minuta, skinite sa šporeta pa stalno mešajuću umutite sir i jaja koja ste posebno umutili u maloj šerpici.
Na dno vatrostalne posude poslažite krompir i patlidžan, preko prelijte i rasporedite dobro ukuvan paradajz sos, a preko sosa prelijte pripremljen bešamel. Sve skupa pecite u rerni zagrejanoj na 180C, 45 minuta.
Based on 54 Review(s)
