Kako se priprema bulgur pšenica
Znate li šta je to bulgur pšenica? To je termički obrađena, a zatim prosušena izmrvljena pšenica koja je svojstvena kuhinji Bliskog istoka. Od bulgura se priprema tradicionalna salata tabuleh kao i mnoga druga jela. Veoma se lako priprema i može biti prilog za razna glavna jela, a može se praviti i na salatu.
Bulgur se priprema slično kao kus kus, potrebno ga je samo preliti kipućom vodom i ostaviti da upije i omekša. Veoma je kompleksnog i orašastog ukusa i sigurno će vam biti potrebno neko vreme da se naviknete na ukus. Sadrži zavidnu količinu proteina i vlakana što ga čini sjajnim izborom hrane posle intenzivne rekreacije.
Priprema bulgura – korak po korak
Za početak izmerite šolju suve bulgur pšenice i sipajte u posudu. Nakon toga, bulgur zalijte sa dve šolje kipuće vode. Ako je kvalitetan, bulgur bi trebalo da omekša već nakon sedam minuta, a malo krupnije mleven bulgur omekšaće za otprilike 15 minuta. Kada je bulgur omekšao, ocedite višak vode kroz sito.
Nakon što je omekšao, bulgur sipajte u kipuću vodu u šerpici na šporetu i ostavite da lagano krčka bez poklopca. Sitno mleveni bulgur trebalo bi da kuva svega dva minuta, srednje mleveni osam, a krupno mleveni čak 20. Kad je bulgur skuvan poklopite ga i ostavite da stoji pet minuta, ali samo ako je u pitanju srednje mleveni ili krupno mleveni bulgur, a zatim ga ocedite od viška vode.
Nakon što ste skuvali bulgur začinite ga poželji i koristite kao što biste koristili kus-kus. Donosimo vam recept za jednu slalsnu salatu od bulgura.
Potrebni sastojci:
- 1 ½ šolja bulgura
- 300 g svežeg paradajza
- 200 g kukuruza
- 1 zelena paprika
- 1 crveni luk
- Nakoliko listova svežeg origana ili malo suvog
- 1 konzerva belog pasulja
- 4 kašike jabučnog octa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica tucane ljute paprike
- So, biber
Pripremite bulgur kako smo već naveli, zatim ga sipajte u veliku posudu za salatu pa dodajte sve ostale sastojke dobro promešate i začinite po ukusu.
Based on 10 Review(s)
