Menu 

Ova supa se u Italiji tradicionalno priprema za venčanja, ali toliko je ukusna da će vas savršeno okrepiti tokom ovih hladnijih dana. Sigurno će vam dobro doći i na mamurluk.

Recept smo pronašli na Culinaryconcoctionsbypeabody blogu.

Potrebni sastojci:

Za mesne okruglice

  • 1 šolja hlebnih mrvica
  • ¾ šolje naribanog parmezana
  • ½ šolje mleka
  • ½ šolje goveđeg bujona
  • ½ šolje nasecknaog peršuna
  • 3 jaja
  • 2 kašike suvog italijanskog začina
  • 1 kašika sitno naseckanog belog luka
  • 1 kašika soli
  • ½ kašike bibera
  • Prstohvat mlevenog muskatnog oraščića
  • 900 g mlevenog mesa

Za supu

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 šolja naseckanog crvenog luka
  • 1 šolja naseckanog celera
  • 1 šolja naseckane šargarepe
  • 1 šolja naseckane šunke
  • 1 kašika belog luka, naseckanog
  • 6 šolja pilećeg bujona
  • 2 šolje listova spanaća
  • 2 kašike suvog začina
  • 1 kašičica tucane paprike
  • 1 lovorov list
  • 2 jajeta
  • ½ šolje naribanog parmezana

supa2

Da biste napravili okruglice jednostavno dobro promešajte sve navedene sastojke osim mesa u većoj posudi, a na kraju dodajte meso i sve sjedinite, da ne bude velikih komadića, izradite viljuškom. Od smese oblikujte 30-ak manjih kuglica, a ostatak možete iskoristiti za ćufte. Mesne okruglice ostavite sa strane i krenite na pripremu supe.

U šerpu sipajte ulje, zatim dodajte svo povrće i šunku i ostavite da se dinsta dok ne omekša, dodajte bujon i začine pa ostavite da lagano krčka 15-20 minuta. Nakon toga, u ključalu supu sipajte mesne okruglice i ostavite da se kuvaju dok ne isplivaju na površinu, 3-4 minuta. Nakon toga dodajte spanać i peršun, ostavite da se kuva još dva minuta.

Jaja i parmezan izmešajte u manjoj posudi pa umešajte u suspu nakon što je sklonite sa šporeta. Dobro promešajte i poslužite toplo.

Recept
Ime Recepta
Italijanska supa sa mesnim okruglicama
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 2 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Čim spomenemo reč torta, većina nas pomisli na čokoladu, bogate kreme, kore prepune oraha… Danas vam donosimo nešto drugačije, recept za tortu sa paprikama i sirom.