Menu 

Jeste li čuli za tortu pod imenom Red velvet ili u našem slobodnom prevodu Crveni somot?

Ovo je ultrapopularni kolač koji osim što je atraktivnog izgleda je veoma ukusan, topi se u ustima.

Ova torta je recept američkih južnjaka, a s vremenom je postala apsolutni hit u celoj državi pa i šire. Još 20-tih godina postala je zaštitnički znak hotela Astoria u Njujorku, a 50-ih i 60-ih godina postaje veoma popularna i u Kanadi.

Kažu da je njena prepoznatljiva crvena boja nastala slučajno, hemijskom reakcijom između kakaa i mlaćenice (buttermilck), a danas se za njenu boju koriste uglavnom jestive boje za kolače, a imamo i Red velvet mafine, kapkejkse i kolačiće…

crveni somot

Za ovu tortu potrebno vam je:

Za testo:

  • 250 g brašna
  • 2 jajeta
  • 1 kašika kakaa
  • 115 g maslaca
  • 300 g šećera
  • 240 ml Buttermilck/mlaćenice ili jogurta sa manje masnoće
  • 2 kašike crvene jestive boje za kolače
  • 1 kašika octa
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • Malo soli

 Krema

  • 360 ml slatke pavlake
  • 230 g svežeg sira
  • 230 g maskarpone/krem sira
  • 1 kašičica vanilin šećera
  • 115 g šećera u prahu

U jednoj posudi izmešajte suve sastojke brašno, kakao, so… U drugoj izmešajte buttermilck (jogurt) sa jestivom bojom, a u trećoj penasto umutite maslac sa šećerom i ekstraktom od vanile, zatim dodajte jaja, jedno po jedno.

U maslac naizmenično sipajte brašno i jogurt, te sve izmešajte da dobijete glatku smesu.

U jednoj šolji sodu bikarbonu pomešajte sa octom pustite da se zapeni pa dodajte testu i dobro promešajte

Ovu smesu podelite u dva jednaka kalupa i pecite 25 minuta na 175 stepeni Celzijusovih.

red velvet cake

Ohlađene biskvite stavite u zamrzivač na kratko da se stisnu pa ih, svaki, prerežite na pola.

Za kremu izlupajte slatku pavlaku u šlag, a u drugoj pomešajte sveži i krem sir sa šećerom, pa sve sjedinite u glatku kremu.

Između kora tortu bogato prmažite kremom pa na kraju celu tortu premažite kremom i ukrasite po želji.

Recept
Ime Recepta
Omiljena torta američkog juga
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 42 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
8 komentara
  1. Selva Cejic

    Volim red velvet cake, ali zavisi gdje Se kupi.

  2. Violeta Bibulovic

    mmmmmmmmmmm

  3. Zorica Pavlovic

    Ovo ću obavezno isprobati, deca vole red velvet cheese cake, ovo će im biti iznenađenje.

  4. Zorica Ležakov

    čuj čula,pravila,predivna je

  5. Fikreta Sulejmanovic

    :D

  6. Marijana Vidaković

    OCAT- Sirće :)

  7. Svetlana Beloševac

    Pise “1 kašika octa “, da li neko zna sta je to?

  8. Edita Surjan

    mene zanima gde se kupuju svi ti sastojci….

Napišite komentar

Peciva i Testa

Ovi posebni mafini sa višnjama imaju neobičnu ljubičastu boju i savršen ukus nadopunjen sjeckanim orasima. Recept