Menu 

Volite krofne i mogli biste ih jesti svaki dan? Onda vam preporučujemo da napravite tortu od krofnica sa fenomenalnom kremom od kafe.

Recept smo pronašli na Sugarhero blogu i privukao nas je kako izgledom tako i sastojcima i smatramo da ova neobična torta mora biti više nego ukusna.

Potrebni sastojci:

Za krofne:

  • 3 1/3 šolje brašna
  • 2 ¼ kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
  • 40 g putera
  • ¾ šolje šećera
  • 3 žumanca
  • ¾ šolje kisele pavlake
  • Ulje za prženje

Za glazuru od čokolade

  • 120 g slatke pavlake
  • ½ kašičice instant kafe
  • 100 g čokolade za kuvanje

Za kremu od kafe

  • 3 šolje slatke pavlake
  • ¼ šolje kakaa
  • ½ šolje šećera u prahu
  • 2 kašičice instant kafe
  • 2 kašičice vanila ekstrakta

Prvo napravite krofne i to tako da u jednoj posudi pomešate brašno, prašak za pecivo, so i muskatni oraščić i ostavite sa strane. U posebnoj posudi mikserom mutite puter i šećer da se sjedine zatim dodavajte jedno po jedno žumance i dobro sve umutite mikserom. Nakon toga u smesu pomalo dodavajte suve sastojke i umesite testo. Testo prebacite u čistu posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite da se odmara u frižideru sat vremena.

krofne2

Kad se ohladilo, testo izvadite i razvaljajte na tanko, na radnoj površini pa pomoću sekača izrezujte krugove, zatim sa manjim sekačem izdubite sredinu da dobijete šuplje krofne. Pržite ih na dobro zagrejanom dubokom ulju u man jim turama po minut sa svake starne i vadite ih na tanjir obložen masnim papirom. Ostavite krofne sa strane i pripremite kremu.

Sipajte slatku pavlaku u ohlađenu posudu, dodajte šećer u prahu, kakao, kafu i ekstrakt pa mutite mikserom dok ne dobijete čvrsti šlag.

Uzmite okrugli kalup za torte pa na dno poslažite prvi sloj krofnica, a praznine popunite malim krugovima koji su vam ostali ili ih izrezujte, zatim premažite slojem kreme od kafe i slažite slojeve dok ne potrošite sav materijal. Poslednji sloj krofni premažite kremom i izravnajte površinu pa celu tortu prelijte galzurom koju ste pripremili na sledeći način: Ppavlaku sipajte u šerpicu i stavite da se zagreje na šporetu do tačke ključanja zajedno sa kafom. Zagrejanom pavlakom prelijte čokoladu koju ste iseckali i stavili u vatrostalnu posdu, ostavite nakoliko minuta pa mešajte žicom za mućenje dok ne dobijete glatku glazuru.

Recept
Ime Recepta
Torta od krofnica sa kremom od kafe
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
3.5 Based on 11 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Hleb ste sigurno navikli peći isključivo u tepsiji, ali mi vam donosimo posebnu pripremu hleba u tavi sa fenomenalnim umakom od spanaća.