Menu 

Iako je so u poslednjih deset godina na poprilično lošem glasu kad je u pitanju njen uticaj na zdravlje, u poslednje vreme se sve više priča o važnosti natrijuma u našoj ishrani. Danas pričamo o tome koja je bolja morska ili obična so.

Neka istraživanja kažu da je natrijum veoma važan za naše zdravlje. Povezan je sa regulisanjem krvnog pritiska i telesnih tekućina, prenošenjem električnih impulsa između mozga i ćelija nervnog sistema, potpomaže aktivnosti srca, pa čak ubrzava rad metabolizma.

Prosečna osoba dnevno unosi oko 3.3 grama natrijuma i to uglavnom putem soli. Preporučena dnevna doza natrijuma od eksperata jeste 2.3 grama, dok se za one koji su stariji od 51 godine, koji boluju od dijabetesa, povišenog krvnog pritiska i bolesti bubrega preporučuje svega 1,5 gram. S druge strane postoje ljudi koji pate od nedostatka natrijuma u organizmu.

Najveći problem za naše zdravlje jeste natrijum koji unosimo putem kuhinjske soli koja se nalazi u industrijski prerađenoj hrani. Mnoge zdravstvene asocijace tvrde da bi mnoge smrti uzrokovane srčanim i moždanim udarima bile sprečene, kad bi unos soli smanjili za svega dva grama dnevno.

Ono što je najvažnije je da odaberamo pravu vrstu soli i odgovarajuću količinu za vaš organizam. Kada unosimo prevelike količine natrijuma, u našim ćelijama se nakuplja previše tečnosti što uzrokuje povišen krvni pritisak. Jednostavnom eliminacijom industrijski prerađene i gotove hrane smanjićete unos natrijuma na zdraviju količinu. Ali to nije sve, priča se i da je bitna promena sa kuhinjske na morsku so.

So koju su koristili naši preci bila je alkalna so bogata kalijumom i oni su je koristili u njenom prirodnom obliku. Problem sa današnjom soli jeste što je bogata natrijum hloridom, a siromašna kalijumom što može biti veoma loša kombinacija za zdravlje. Ta kombinacija povećava rizik od srčanog i moždanog udara. Ako uz so budete koristili namirnice bogate kalijumom kao što su banane, pasulj, i zeleno lisnato povrće održavaćete dobar balans natrijuma u organizmu.

Kuhinjska so se uglavnom iskopava iz dubine zemlje i mora se poprilično industrijski preraditi ne bi li se ukolnili ostali minerali, dok je morska so puno manje prerađena i sadrži mnogo minerala od kojih su neki veoma dobri za naše zdravlje. Iako mnogi tvrde da su minerali koji se nalaze u morskoj soli nedovoljan razlog da bismo izbacili kuhinjsku so iz upotrebe to nije sasvim tačno. Morska so iako ne sadrži minerale poput kalcijuma i magnezijuma, sadrži popriličan broj zdravih minerala u tragovima.

By: Pascal

By: Pascal

Opravdanje mnogih ljudi zašto koriste kuhinjsku so jeste jod, ali čak ni to nije dovoljno dobar razlog. Namirnicama poput belog luka, spanaća, morskih algi, tikvica, susama, ananasa, krušaka, bresaka, bundeva i neprerađenog sojinog zrna možete unositi sasvim dovoljne količine joda tako da vam so nije potrebna ni u tom segmentu.

Proizvođači kuhinjske soli koriste razne aditive da se so ne bi zgrušavala i da bi lakše ispadala iz solanika, što se sa morskom solju retko radi. U pojedinim pakovanjima kuhinjske soli pronađeni su čak i tragovi šećera. Iz svih navedenih razloga stručnjaci još uvek preporučuju da koristite morsku umesto kuhinjske soli iako je malo skuplja.

Piši!
Širi dalje!
18 komentara
  1. zzora

    Koristim i kuhinjsku jodiranu, i morsku so i so sa himalaja. Nikakva krajnost nije dobra, ni u cemu. Ljudi su skloni da traze ”univerzalno savrsenstvo” kojeg naravno nema. Nijedna so nije dobra za sve, ali su sve zajedno dobre za sve.

  2. Ivanka Ilic

    Ĵa trenutno koristim himalajsku i celerovu, manje su sla e, a pune minerala

  3. Bojana Cakic

    So sa himalaja,koristim cak i kada se kupam….pola kg kosta oko 400 din.
    Nista nije losija atlanska so koja je siva zbog prisustva gline,prociscuje organizam,a pristupacnija cena.

  4. Драгана Жижовић

    kalijumovu ili morsku so … :) cula sam da je himalajska jako dobra , nisam je probala .. a postoji i susamova so ! :D to bih bas probala , ne znam kakva je .. :)

  5. Bozena Kohut

    Himalayska

  6. Lidija Jembrih

    U kuhanju KRUPNU a u sirovom OBIČNU MIRSKU SOL

  7. Iva

    Dodala bih jos nesto na ovaj tekst; ono sto je jos opasnije je to sto kaskadno dovodi do lucenja angiotenzina koji direktno modifikuje krvne sudove, sto kasnije dovodi do infarka ili sloga. Zanimljiv je podatak i da kod naroda koji ne sole hranu (Janomamo Idijanci), prosecna vrednost krvnog pritiska izmedju 40-49 godina iznosi 110/70.

  8. Stephanie Smith

    mmmmm! salt! I love salt

  9. Нађа Команечи

    a koja je to cena himalajske…? so se i koristi u vrlo malim kolicinama…pa dugo traje…

  10. Ljiljana Rasljanin

    Najzdravija je himalajska so, ima je prodavnicama zdrave hrane, ali je skupa za nase uslove.

  11. Ljiljana Stojsavljević Milovanović

    Himalayan pink salt, najbolja…

  12. Sandra Sladojevic

    kalijumovu

  13. Danijela Andric

    Grcka so najlepsa na svetu…

  14. Nika Neron

    kakva budalastina!!! kakva je to KUHINJSKA SO? postoji morska, kamena, mozda jos neka ali kuhunjska je svaka koja je pogodna za ljudsku ishranu, tako da ne postoji razlika izmedju morske i kuhinjske.

  15. Milja Nana

    Uglavnom morsku. Trenutno neku iz Mrtvog mora :)

  16. Milena Krajnčič

    pravijo,da je najboljša himalajska sol…

  17. Nebojša Kocić

    Ja Tuzlansku… :)

  18. Branislava Radakovic

    morsku so

Napišite komentar