Menu 

Pre nego se upitate čemu sve to i kako, moramo napomenuti da se radi o kiseljenju stabljičica blitve, koje obično odbacujemo. A da su veoma ukusne ukiseljene potvrdila je i Alis sa bloga Culinariaeugenius.

Repići blitve, visine kao i tegle u kojima ih planirate ukiseliti, mogu biti brzo pripremljeni. Ne treba vam posebna oprema ili konzervisanje, samo frižider i malo vremena. Ovo će biti salata ukusa, koji još niste osetili. Hrskavo, vodenasto, sveže – eksplozija kiselkastog ukusa i začina. Sa ovim sastojcima ćete dobiti dve tegle od po 950 ml. Alis ističe da možete na ovaj način kiseliti i mrkve izrezane uzdužno.

Sastojci:

blitva

  • Koliko god repića blitve može stati u dve tegle od 950 ml (trudite se da svi repići budu tek nešto niži od visine same tegle).
  • 1 šolja (od 250 ml) belog vinskog sirćeta
  • 1 šolja vode
  • 1/4 šolje šećera
  • 2 kašike nejodirane soli
  • 1/2 kašičice semenki korijandera
  • 1/2 kašičice semenki komorača ili mirođije
  • 1/2 kašičice bibera u zrnu
  • 1/2 kašičice semenki smeđe slačice
  • (Možete koristiti i 1 kašiku začina za kiseljenje ili neku svoju kombinaciju začina, umesto ovih navedenih)
  • 2 lovorova lista

Blitvu operite i odsecite listove, odvojite repiće. (Od listova možete napraviti neki obrok, pripremite je kao spanać ili probajte sa ovim recepteom – Gljive punjene blitvom i sirom). Repiće još jednom operite pod mlazom vode da uklonite blato i prljavštinu, ako je ima. Isecite ih uzdužno u tanje štapiće (neka budu, po mogućnosti, nešto niži od visine tegle, jer ćete ih slagati uspravno).

blitva stabljike3Operite i sterilizujte tegle. Pomešajte sirće, vodu, šećer, so i začine u šerpici i stavite da se kuva mešajući dok se šećer i so ne istope.

Stavite lovorove listove i štapiće blitve u tople tegle uspravno redajući ih gusto jedne do drugih. (Što gušće možete). Uspite vrelu mešavinu sa sirćetom u tople tegle (držite ih na toplim krpama dok sipate tečnost). Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi dok se ne ohlade i onda ih poklopite i stavite u frižider na nekoliko sati pre konzumacije. Mogu da stoje u frižideru tek sedam dana, ali verujemo da ćete ih smazati već u prva dva dana. Blitva pripremljena na ovaj način je zaista poseban dodatak vašoj zimnici.

Recept
Ime Recepta
Ukiseljena blitva
Objavljen
Vreme Pripreme
Ukupno Vreme
Rangirano
3.5 Based on 19 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

16 komentara
  1. marjeta

    na fotografiji je blitva imam takvu vrstu u svojoj bašti

  2. Branka Mestrovic

    Odlican recept.Imam u basti rabarbaru,pa cu probati.

  3. Boba Čekrlić

    rabarbara ima odličan ukus malo kiselkast a njena stabla se koriste za kompote i kolace

  4. Dragana Uzunmirkovic

    kakve su ovo crvene blitve

  5. Mihajlo Bešker

    lišće cvekle…

  6. Helene DAnjou

    Evo nekoliko načina …

  7. Helene DAnjou
  8. Anita Stojsic

    bas sam i ja htela da se nadovezem,kako ovo desno nije blitva:)vidim da ima informisanih ljudi!;)takodje sam ija cula da ima dobar kolac sa rabarbarom,i da je mnogo ukusan,ali ga nazalost jos nisam probala:/

  9. Tara Pepe

    Rabarbara ima ze lene listove

  10. Tara Pepe

    Postoji i takva blitva, vidjela sam je, i ukusnija od obucne srebrene i zelene

  11. Helene DAnjou
  12. Snjezana Stojcevic Nikolic

    ja volim sve da probam ko malo majmunce:))

  13. Nada Škorić-Plos

    ja sam videla kod sestre u Sremu i ovaku blitvu.Rekla je da je još bolja od zelene…

  14. Suza Šestak

    E pa ovo ni nije blitva na slici

  15. Željka Valečić Rodić

    Ovo na slici je rabarbara.

  16. Ana Mihajlovic

    probaj te kolac od ukiseljene repice u inostranstvo zovu taj kolac (Rhabarbara Kuchen) jako je ukusno.

Leave a Reply to Helene DAnjou Otkaži