Menu 

Najjednostavniji i najpraktičniji način da zdravlje i vitamine od svežeg povrća sačuvate do sledećeg proleća je svakako zimnica. Mi vam danas predstavljamo pravljenje zimnice bez konzervansa, na potpuno prirodan način.

Najzdraviji način pripremanja zimnice je svakako onaj bez konzervansa, povrće se direktno ne izlaže visokim temperaturama, a svo bogatstvo vitamina i minerala biva sačuvano sve do sledeće godine. Kao prirodne konzervanse za turšiju iskoristite sirće, so i šećer, koji će omogućiti da povrće posle fermentacije sačuva sav svoj ukus i teksturu.

Klasičnu turšiju bez konzervansa možete napraviti na sledeći način:

Potrebni sastojci

  • Krastavčići
  • Zeleni paradajz
  • Šargarepe
  • Karfiola
  • Kelerabe
  • Crvenog luka (manje glavice)
  • Rotkvice
  • Paprike
  • Kupus

Začini:

  • So
  • Šećer
  • Biber u zrnu
  • Lovorov list
  • Sirće od 9% alkohola

Svo voće dobro operite, očistite od tamnijih delova, i dobro posušite od vode, po potrebi narežite. U teglice gusto poređajte povrće, naizmenično. Preko povrća u svaku teglicu uspite po jednu malu šolju sirćeta, kašičicu soli, kašićicu šećera, nekoliko zrna bibera i po list lovora.

U tegle do vrha naspite hladnu vodu tako da prekrije sve teglice. Teglice dobro zatvorite poklopcima i poređajte u veću šerpu u koju ćete do poklopaca teglica nasuti vodu. Lonac sa teglama stavite na šporet i ostavite da voda provri, kada je voda provrila smanjite teperaturu i pustite da lagano ključa 10-ak minuta.

Tegle nakon toga pažljivo izvadite i sa poklopcem prema dole okrenite u neki veliki sud i ušuškajte dekama. Teglice preko noći ostavite da se prohlade na sobnoj temperaturi.

mrkva

Ovako pripremljena zimnica je potpuno konzervisana bez ikakvih dodataka, potpuno prirodno i nema bojazni da će se pokvariti.

Ovaj način prireme, otkrila nam je blogerka Kriska sa SC kuvara.

Recept
Ime Recepta
Zdrava zimnica – bez konzervansa
Objavljen
Vreme Pripreme
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 119 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

5 komentara
  1. Jovanka

    Odlican recept. Ja na isti nacin spremam kisele krastavce samo dodam mirodjiju i slacicu, a i kisele paprike i u tom slucaju dodam persun. Pozdrav

  2. Milan

    Zašto ne komunicirate sa posjetiocima? Odnos zašto otvarate mogućnost komentiranaja, jad ne odgovarate na postavljena pitanja. Ovo je, znate, ipak internet.

  3. Ivana

    Da li mi mozete priblizno reci koliko ml soljice sirceta na koju gramazu tegle? Hvala

  4. mira

    DA TEGLE POHVATAJU VAKUM.

  5. Draga

    Zašto se tegle okreću na poklopac

Leave a Reply to Ivana Otkaži