Menu 

Šparoge su povrće, koje slobodno možemo okarakterisati kao „super“. Zdravo je, hranjivo, a u aprilu i maju je na vrhuncu sezone. Šta čekate? Krenite u šparoge!

Ono što je kroz vekove proslavilo ovu namirnicu su svakako njen specifičan ukus i lekovita svojstva. Još pre 3000 godina, u Kini, šparoge su koristili kao lek protiv suvog kašlja, povreda, čireva i bolova u nogama, a Francuzi su otkrili njena bogata diuretčka svojstva. Naime, za šparoge se veruje da čak mogu rastvoriti kamenje u bubrezima, a važi i za jedan od boljih prirodnih afrodizijaka.

Koriste se kao prirodno sredstvo u borbi protiv zatvora i anemije.

Veoma su bogat izvor rutina, flavonoida koji nivelišu holesterol u krvi zbog čega se može koristiti kao lek za snižavanje krvnog pritiska i ojačavanje kapilara.

Šparoge sadrže i glutation jedan od najjačih prirodnih antioksidanata i antikancerogena.

Imaju specifičan, gorkast ukus, a najbolje se slažu sa kuvanim jajima, uz salatu ili u okrepljujućim čorbama i krem supama.

Divlje šparoge su jako tanke i gorčina im je mnogo izraženija, ali su puno zdravije. Mogu se naći uglavnom u priobalnim delovima. Šparoge iz uzgoja su puno deblje i mogu se naći tokom cele godine, ali vi ih kupujte najkasnije do juna meseca, jer tad im sezona zvanično završava.

Kad pripremate šparoge, jednostavno ih savijte i koristite samo vrhove od dela gde je sama pukla. Drvenasti deo stabljike možete iskoristiti za bujone i supe. Vrhove blanširajte u kipućoj slanoj vodi svega nekoliko minuta. Iscedite i začinite sa maslinovim uljem ili nekim dresingom po želji.

Poznato je da se šparoge najbolje slažu sa umacima na bazi jaja.

Piši!
Širi dalje!

14 komentara
  1. Samo Deya via Facebook

    kako se uzgajaju? nova sam u bastenskim poslovima,pa ako neko ima savet,hvala.

  2. Marija Popovic-Goreta via Facebook

    UZGAJAM IH U VRTU–SUPER SU !!!!!

  3. Edit Szabo via Facebook

    NAGYON EGESSEGES MEG POCOLNI SEM KELL

  4. Sonja Morokvasic via Facebook

    donela sam nedavno iz Berlina Djordju Kuvar i sveze spargle…mljac..

  5. Teodora Velickovic Ex Milovanovic via Facebook

    obozavam ih :)

  6. Suzana Vidmar via Facebook

    marija, moralo bi se dobiti seme, ali nasađenu biljku ne sme se dirati dve godine….. :D

  7. Sonja Vukmirovic via Facebook

    upravo sam sa vecere a za veceru sam imala upravo sparoge koje sam sama ubrala :)

  8. Jasmina Smailovic via Facebook

    ja zelene jedem i svjeze kao salatu,ma na svaki nacin su super :)

  9. Violeta Cvetković via Facebook

    Čorba je prva liga!

  10. Ljiljana Jovicic via Facebook

    čorba je fenomenalna

  11. Nisevic Marija via Facebook

    Rado bih je zasadila u basti ali ne znam gde da nabavim seme, rasad???

  12. Zorica Pavlovic via Facebook

    obožavam ih

  13. Plamen Savic via Facebook

    imam je u basti :P

  14. Nasir Abazovic via Facebook

    svidza mi se

Napišite komentar