Menu 

Volite italijansku kuhinju, razne testenine i njoke? Ovog vikenda se posvetite pripremi pravog italijanskog obroka, a u pitanju su njoke od spanaća u umaku od gljiva.

Ako želite pokazati i dokazati svoje kulinarsko umeće, domaće njoke su najbolji način, još ako ih učinite posebnima sa spanaćem, oduševljenju vaših gostiju neće biti kraja. Recept smo pronašli na Cookingweekends blogu.

Potrebni sastojci:

Za umak od gljiva

  • 3 lente sitno naseckane slanine
  • 1 veći čen belog luka
  • 1 srednja glavica crvenog luka
  • 220 g gljiva
  • 2 prstohvata ljute crvene paprike
  • So, biber
  • ¾ šolje pilećeg bujona
  • 1 kašika balzamičnog octa
  • 1 kašika pavlake za kuvanje

Za njoke

  • 1 pakovanje (300 g) zamrznutog spanaća, odmrznutog i oceđenog od vode
  • 450 g krompira kovanog u kori i izgnječenog
  • 1 jaje
  • 2 prstohvata muskatnog oraščića
  • ¼ kašicice naribane limunove korice
  • So, biber
  • 1 ¼ – 1 ½ šolja brašna

Na tavi pržite slaninu dok ne postane hrskava, izvadite je u posudu obloženu papirnatim ubrusom i odvadite malo masnoće iz tave. Na tavu sipajte sitno seckani beli luk, kratko dinstajte pa dodajte i crveni luk i dinstajte dok ne omekša

njoke

Kad je luk omekšao dodajte gljive i sve začine, a zatim i bujon, Smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka 25 minuta. Na samom kraju pre nego ćete dodati njoke umešajte sirće, a tik pre posluživanja dodajte pavlaku za kuvanje.
Dok se umak krčka pripremite njoke.

njoke4

Za njoke u posudi izmešajte sve sastojke i umesite testo. Brašno dodavajte malo po malo dok ne dobijete mekano testo koje se sasvim malo lepi. Testo podelite na nekoliko manjih delova pa od njih razvaljajte tanke štapiće i isecite ih na manje komade. Sve ovo radite na dobro brašnavoj površini.

njoke2

Kad ste napravili njoke, sipajte u veliku šerpu dosta vode, dobro posolite i stavite na šporet da prokuva. Njoke kuvajte od 3-6 minuta dok ne isplivaju na površinu, izvadite ih u posebnu posudu i ostavite sa strane.
Njoke možete vaditi direktno u umak pa sve dobro promešati, a možete ih poslužiti u tanjiru pa samo zaliti umakom.

Recept
Ime Recepta
Njoke sa spanaćem u umaku od gljiva
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 24 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
1 komentar
  1. Hanita Maric

    ,,njamm…

Leave a Reply to Hanita Maric Otkaži