Menu 

Kobasice obožavamo da dodajemo u čorbe i da ih kombinujemo sa raznim jelima. Ipak, najbolje je kada su u pitanju domaće kobasice. Donosimo dva recepta.

Sigurni smo da mnoga domaćinstva već imaju svoje magične recepte za savršene kobasice. Mi vam donosimo dva nova, koja ćete možda uzeti u obzir kada krene priprema kobasica i sušenje mesa.

Sa divljom mirođijom i vinom

  • 4 kg svinjskog mesa (lopatica)domaće kobasice
  • 3 kašike belog luka u prahu
  • 2 kašike mlevene paprike (ili paprike u pahuljicama)
  • 50 gr semenki divlje mirođije (morača)
  • 4 kašičice soli
  • 2 kašičice bibera
  • 2 kašike suvog peršuna
  • Pola šolje suvog belog vina

Meso izrežete na kockice, pa pomešate sa belim lukom u prahu, semenkama mirođije, paprikom, solju, biberom i peršunom, pa sve sameljete na mašini za meso (možete dodati i slaninicu ako volite malo masnije kobasice. Takođe možete kombinovati svinjsko i goveđe meso). U smesu uspite i vino, izmešajte, pa sve ponovo provucite kroz mašinu. Punite pripremljena creva, a kobasice odvajajte, uvrćite da budu veličine oko 10 cm. Pokrijte i ostavite u frižideru preko noći da se svi sastojci dobro sjedine.

Ovu kobasicu možete domah peći ili kuvati ili čak ostaviti u pušnici par dana da biste dobili dimljene kobasice.

Kobasice sa žalfijom i parmezanom

  • 2,3 kg svinjskog mesa (lopatica)
  • 12 čenova belog luka
  • 1 veća vezica sveže žalfije ili 2 manje, naseckana
  • 1/4 šolje soli
  • 2 kašike mlevene paprike (ili u pahuljicama)
  • 3/4 šolje hladne vode
  • 1 šolja narendanog parmezana
  • Svinjska creva, oprana i ostavljena u čistoj vodi

domaće kobasice

U velikoj posudi pomešajte naseckanu svinjetinu, beli luk (isečen na veće komade), žalfiju, so i papriku. Smesu sameljite na mašini za meso (kroz veće rupe). Ponovite još jednom. Pola smese stavite u posudu i dodajte pola pripremljene vode i pola parmezana i dobro izmešajte. Ponovite ovaj proces sa drugim delom smese, parmezana i vode, pa sve pomešajte u jednu smesu. Probajte meso, dodajte još začina ako je potrebno.
Napunite creva smesom i ostavite domaće kobasice u frižider da odstoje preko noći.

A kako ih vi pravite? Da li ste Spremni za sezonu pravljenja kobasica i čvaraka?

Recept
Ime Recepta
Dva nova recepta za domaće kobasice
Objavljen
Vreme Pripreme
Rangirano
5 Based on 32 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

29 komentara
  1. Dane Ognjenovic

    Da dodamo u corbu?Ala ce se usreciti taj koji te ozeni.

  2. Bozo Miskovic

    to nisu domace kobasice ako ich po vasem receptu pravim

  3. Luca Biorac

    toje za moju dusu

  4. Žmauc Ivan

    lepo izgledajo

  5. Granda Silvana

    sta je to Zalfija

  6. Snezana Sasa Josipovic

    a domace najboljeee mirooo hahaha ako ima naravnooo

  7. Dusko Macak Damnjanovic

    PRAVA SRPSKA

  8. Natasa Djukic

    volim kuvane sa krtolom

  9. Gjurgjica Petrovska

    Odavno ovakvo kvalitetno nismo jeli!

  10. roza

    domasno si e domasno…odlicni se za zimskiov period…

  11. Katica Miletic

    U dijelu Planete đe ja živin / Petrovac – Crna Gora / , mada je to mediteranski specijalitet .Treba napravit pravu kombinaciju , da nije ni pre masna ni pre suva. isjecka se svinjsko meso , velicine nokta , posoli se , isjecka sitno ružmarin ,i sve se dobro pomiješa .Punit crijeva i bockat iglom , da ne bude vazduha u njih. Stavljat da se suši na promaju . Mogu se jest pečene , prigane u crno vino, kuvane , pa u tu vodu đe su se kuvale stavit špagete da se kuvaju, njam , njam . Možete ih kuvat sa keljom , raštanom , ma kako volite . ETO OD MENE MALI RECEPT <3 UŽIVAJ TE <3

  12. Nenad Kujundzic

    posto kilo kobasice

  13. Marko Ristic

    Ja volim pravog domaćeg mercedesa po Njemačkom receptu………

  14. Bojan Grubisic

    znam te kobasice to sam jeo juce

  15. Blanka Ponjičan

    Js volim prave domece po Slovačkom receptu!!

  16. Goti Pntg

    Pa dajte recept?

  17. Ferenc Szönyi

    Vitamin:-)

  18. Sinisa Plosica

    mmmmmmmmmmmm njam njam

  19. Vesna Faye-Milosavljevic

    Lepo….

  20. Paul Koza

    Pravimo jos po starom receptu.

  21. Dragica Cvjetinovic

    Recept je super ! Sve zacine sam pripremila , nedostaje samo meso ?!

  22. Саша Јанковић

    Томиславе дај рецепт.

  23. Amila Nezirovic

    Nana ja bih kobasice :P

  24. Ilic Marko

    sve je lepo ali nije domace

  25. Biljana Dakic

    Kino,bolje da jedes ovo nego ono hahaha

  26. Tomislav Tekavčić

    ja idem po svinjokoljama i pravim kobasice po svom receptu

  27. Slavjanka Maksimovska

    mnogu mi se dopaga

  28. Ivan Temunovic

    ovo je prava stvar za krompiracu!!!

  29. Dušanka Radaković

    au ovo za večeru -uh kako odoljeti

Napišite komentar