Menu 

Zimnica

Ako volite da su vaše salate pikantne, ljutenica je prava stvar za vas. Možda je potrebno malo više truda da se napravi, ali verujte nam na reč, isplati se.

Naša čitateljka, Bojana Đurović bila je jako vredna i poslala nam je recepte za lovačku i šarenu veselu salatu.

Danas smo zavirili u mamine stare, već požutele kuvare i pronašli jedan izuzetno ukusan i nadasve zdrav recept koji se mora naći na spisku vaše ovogodišnje zimnice. Reč je o salati od šargarepe i belog luka.
36

Verujemo da ste svi bar jednom pravili slatko od lubenice. Ako niste, vreme je da probate. Donosimo jedan stari recept za slatko i jedan sasvim novi, vrlo zanimljivi, za žele.

Jeste li znali da Englezi uz jela od svinjetine uglavnom služe sos od jabuka? Kako vam se čini ta kombinacija? Jabuke su veoma zahvalno voće, zdravo, hranjivo, jeftino, dostupno cele godine, a možemo ih koristiti na milion načina.

Čudno? Kada probate žele od belog luka i ruzmarina postaće vam sasvim normalno da ga koristite u sendvičima, sa prženim mesom, na tostu. Napravite ga sa LifePressom.

U davna vremene kada nije bilo struje ni frižidera ljudi su imali razne načine na koje su u jesen pripremali namirnice ne bi li ih sačuvali tokom duge zime. Jedan od načina čuvanja povrća bilo je sušenje. Saznajte kako se to nekad radilo.

Dragi naši, moramo vam odati priznanje, pohvaliti vas i reći da ste bili veoma vredni, kako u pripremi zimnice, tako i u slanju fotografija i recepata. Mi vam danas objavljujemo neke koje su prve pristigle, a članak ćemo dopunjavati svakodnevno, kako nam budete slali slike.

Za chutney bi se moglo reći da je džem koji uglavnom spaja slatke i pikantne ukuse. Poreklo vodi iz Indije, a savršeno paše kao prilog uz mesna jela  i kao predjelo uz tost hleb i komadić sira. Ove jeseni napravite chutnev kao deo vaše zimnice.

Chutney je poznato jelo južne Azije, Indije, a može se reći da je nešto između umaka, salse i pekmeza. Da dobro ste pročitali, pekmeza.

Sigurni smo da se u tradicionalnoj pripremi zimnice gotovo nikad ne neđe kukuruz. Jedini način na koji mi čuvamo mladi kukuruz jeste zamrzavanje, ali zašto ne probati nešto mrvicu drugačije. Na redu je salata od kukuruza i paprike – sigurni smo da će vam se svideti.

Od naše čitateljke Snežane naučili smo da je recelj vrsta pekmeza od tikve kuvane u slatkom vinu, karakterističnog za pirotski kraj. Ona je bila tako ljubazna pa je odlučila da sa nama podeli recept za ovu malo drugačiju zimnicu.

Sigurni smo da će se u većini ostava i ove jeseni pronaći mnogi dobro poznati specijaliteti zimnice, ali ostavite mesta i za malo novih i drugačijih recepata. Jedan od njih je svakako kandirani đumbir.

Rakija od gloga se tradicionalno priprema u Danskoj, veoma je aromatična, a obično se služi uz dimljeno meso, lososa, divlju patku, svinjetinu ili sireve. Rakiju od gloga možete dodavati i u džemove, soseve od voća ili kolače. Donosimo vam recept kako da napravite rakiju/liker od gloga. Da biste napravili dobru rakiju od gloga možete koristiti bilo koju vrstu gloga, ali je...

Ren je ekstra zdrava namirnica i vrlo važan borac protiv gripa i prehlade. Zato je važno da ga sačuvate i koristite cele zime. Donosimo vam jedan recept i uputstva kako da zamrznete koren ove biljke.

Nema zimnice bez dobrog ajvara. Znamo da imate recepte za obični ajvar, zato vam mi donosimo dva malo drugačija predloga – ajvar sa renom i ajvar sa patlidžanom.
15

Juče smo vam pričali o svim lekovitim svojstvima belog luka, a danas vam donosimo recept za sjajnu zimnicu. Reč je o ukiseljenom belom luku.

Verujemo da svi volite džem od šljiva i mislimo da je on danas glavni namaz od voća u većini domova. Donosimo vam jedan predlog za novi džem od šljiva.
22

Ovaj marinara sos je odličan uz špagete, ali i kao zamena za pizza sos. Donosimo recept, uputstva, ali i video tutorijal.