Slovačka: Na sredini između poljske i mađarske kuhinje
Kao i većina kuhinja evropskih zemalja i slovačka je satkana od raznih uticaja, a najprimetniji su oni Poljske, Mađarske, Austrije i Ukrajine.
Slovačka je logično najsličnija češkoj kuhinji, ali se uspela izdvojiti većom upotrebom začina čime je ipak sličnija Mađarima, čiji su gulaši sastavni deo slovačke kuhinje ali u malo izmenjenom obliku.
Od mesa se najviše koristi svinjetina. Tako imamo kiseli kupus sa svinjetinom, palačinke od krompira punjene svinjetinom ali je ipak pohovana najpopularnija.
[one_half]Slovaci mnogo više vole začine od Čeha[/one_half]
Karakteristična jela za Slovačku su ona od pačetine i guščijeg mesa a spremaju se uglavnom sa knedlama ili palačinkama.
Šaran je napopularnija riba i bez nje su praznične trpeze nezamislive, kao ni bez kozijeg sira.
Od slatkih jela najviše se jedu palačinke punjene raznim nadevima, flambirane, zapečene, voćne, sa sladoledom…a jede se i testo punjeno džemom pa posuto orasima ili makom kuvano na pari.
Nacionalna pića su rakija od smrekovih bobica, Demanovka od 20 različitih trava i pivo zlatni fazan.
