Medveđe šape
Ne, u pitanju nisu keksići šape koje obično pripremamo za slave, a peku se u posebnim kalupima. Ovoga puta reč je o pecivima od testa punjenim ukusnim nadevom od badma koja se obično jedu za doručak uz šolju toplog napitka.
Recept za ove sjajne medveđe šape pronašli smo na Passthecocoa blogu i toplo vam preporučujemo da ih probate.
Potrebni sastojci:
Za testo
- 3 ½ šolje brašna
- 200 g putera
- ½ šolje tople vode
- 4 kašičice suvog kvasca
- ½ šolje mleka
- 2 jaja
- ½ kašičice soli
- ¼ šolje šećera
Za nadev
- ½ šolje šećera
- ¼ šolje meda
- 3 ½ kašike vode
- 1 ½ šolja badema
- 2 kašike putera
- 1 kašičica cimeta
- ½ šolje šećera u prahu
- 1 jaje
- Listići badema
Za glazuru
- 1 šolja šećera u prahu
- 2 kašike meda
- 1-2 kašike mleka
Prvo napravite testo. U posudu sipajte puter i brašno pa rukama napravite sitne mrvice. Kvasac i toplu vodu pomešajte pa ostavite da stoji pet minuta. Nakon toga umešajte mleko, jaje, so i šećer.
Suve sastojke sipajte u vlažne pa umesite glatko testo, stavite u čistu posudu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje bi bilo preko noći.
Testo nakon toga razvaljajte na brašnavoj površini u obliku pravugaonika pa ga složite kao pismo, ponovno razvaljajte i ponovite pa stavite u frižider na još pola sata.
Da biste napravili punjenje vodu šećer i med stavite u šerpicu pa stavite na šporet i zagrejavajte dok ne počne kuvati pa sklonite.
Bademe sitno sameljite pa preko njih prelijte dobijeni sirup i miksajte u blenderu, a zatim dodajte i puter i mešajte da se sve sjedini. Kad se pasta ohladila umešajte belance, cimet i šećer u prahu.
Da biste napravili šape razvaljajte testo u veliki pravugaonik dimenzija 60×50 centmetara pa testo isecite na četiri dugačke trake.
Duž svake trake (na jednu polovinu) premažite oko 3 kašike nadeva, a zatim preklopite sa drugim delom trake, po celoj dužini.
Svaku traku isecite na 4 jednaka dela, pa svaki komad s prednje strane izreckajte 4-6 puta da dobijete oblik medveđe šape.
Izrezane delove lagao raširite i slažite na pleh za pečenje, ostavite da se dižu 20 minuta.
Rernu uključite da se greje na 200C, umutite jaje, pa šape premažite i pospite bademima u listićima. Pecite 10 minuta.
Za glazuru pomešajte mes,mleko i šećer pa jednostavno prelijte preko pečenih šapa.
Based on 56 Review(s)
