Menu 

Želite za ručak nešto lagano, drugačije, božanskog ukusa? Njoke od rikota sira su savršen izbor, lagane, ukusne i posve neobične.

Njoke se obično prave od krompirovog testa, ali ovaj recept koji smo pronašli na My kitchen in the rockies blogu nije ni sličan standardnom receptu jer uopšte ne sadrži kropmir i zato je tako poseban.

Ove njoke možete poslužiti sa bilo kojim sosom po želji, a pošto su poprilično posebnog ukusa, malo otopljenog putera sa  začinskim biljem, kao što je u ovom slučaju, biće sasvim dovoljno.

Potrebni sastojci:

  • 250 g rikota sira
  • 1 žumance
  • Malo soli
  • 30 g parmezana ili pekorino sira, narendanog
  • 50-75 g brašna
  • ¼ šolje putera
  • Sveža majčina dušica

U većoj posudi za mešanje izmešajte žumance sa soli i parmezanom, dodajte rikota sir pa uz pomoć spatule sve dobro izmešajte da se sjedini.

njoke2

Nakon toga, po malo dodavajte brašno dok ne dobijete mekano testo. Testo će biti veoma vlažno, ali trudite se da ne dodavate količinu veću od one koja je navedena u receptu, već dok budete s njim radili dobro pobrašnavite radnu površinu i ruke da se ne lepi.

Od testa oblikujte dugačke trake debljine prsta, pa ih izrezujte na manje jastučiće i slažite ih na masni papir koji ste posuli brašnom.

Njoke kuvajte u slanoj ključaloj vodi 2-4 minuta, dok ne počnu isplivavati na površinu. Kad ubacite njoke u vodu, odmah lagano promešajte da izbegnete da se zalepe za dno.

Sa francuskom kašikom izvadite njoke iz vode i odmah poslužite sa puterom i majčinom dušicom.

Puter stavite da se zagreje u maloj šerpi i mešajte dok ne počne menjati boju, budite pažljivi jer puter veoma lako može da zagori.

Kad je puter dobio lepu smećkastu boju dodajte listiće sveže majčine dušice i dobili ste sos spreman za posluživanje.

Pročitajte kako da “Napravite sami domaći rikota sir”.

Recept
Ime Recepta
Njoke od rikota sira sa majčinom dušicom
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4 Based on 19 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
12 komentara
  1. Milja Nana

    Obožavam VALJUŠKE :v i slane i slatke, sa makom, orasima i dr …

  2. Ana Soso

    Nije njoki nego njoke bas onako kako je napisano :) zavisi odakle je ko :)

  3. Ivana Petrovic

    Pekorino takodje imate u radnjama.proizvodi “imlek” i prodaje se u trouglovima!

  4. Marica Danielov

    lipo, ali s krumpirom su pravi dalmatinski njoki

  5. Milan Mirko Mirkovic

    ma njok

  6. Dobrila Petrovic Gagic

    koji su to sirevi pekorino i rikota

  7. Jovo Simić

    da

  8. Ksenija Kanjuh Palatinus

    Obavezno cu probati..

  9. Jelena Sabo

    Molim Vas, nisu ‘njoke’ vec ‘njoki’. To jedno slovo pravi razliku izmedju jela I zenskog polnog organa.

  10. Biserka Pesic Stojkovic

    posaljite recept za pasticadu…

  11. Bisera Dolas

    <3

Leave a Reply to Ksenija Kanjuh Palatinus Otkaži