Pita sa sirom, spanaćem i pinjolima
Ako ovu pitu servirate kao predjelo vašim gostima, ne treba previše pažnje da posvećujete glavnom jelu jer će ona biti apsolutni hit. Reč je o piti sa sirom, spanaćem i pinjolima.
Ovaj fenomenalni recept smo pronašli na Thewhiteramekins blogu i jednostavno nas je oduševio, a i vas će u to budite sigurni.
Potrebni sastojci:
- 800 g svežih listova spanaća, naseckanih
- 2 čena belog luka, sitno naseckanog
- 1 srednja glavica crvenog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- ½ šolje kisele pavlake
- ½ šolje naseckanog feta sira
- 1 jaje
- ¼ šolje naribanog parmezana
- ½ kašičice tucane papričice
- ½ kašičice bibera
- 400 g lisnatog testa
- 1/3 šolje pinjola
- ½ šolje mešanih začinskih biljaka (bosiljak, origano, peršun)
U tavu sipajte ulje i stavite da se greje, a zatim stavite naseckani beli i crveni luk i dinstajte dok ne omekša, oko dva minuta. Zatim dodajte naseckani spanać i dinstajte još 10 minuta dok sva voda ne ispari.
Uključite rernu da se greje na 180C, a pinjole rasporedite na pleh za pečenje i tostirajte ih u rerni oko pet minuta. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohlade, a rernu uključite da se greje na 200C.
Lisnato testo razvaljajte na brašnavoj površini i njime obložite uski, dugački kalup za pite (ili kakav imate). Testom obložte stranice i dno kalupa pa lagano utisnite prstima. Testo prekrijte papirom za pečenje pa sipajte sušeni pasulj ili posebne keramičke kuglice i pecite 10 minuta u rerni.
Dok se testo peče, pripremite punjenje. U posudi izmešajte spanać, crveni i beli luk i sve ostale sastojke osim feta sira pa dobro izmešajte i sipajte preko pečene kore. Punjenje rasporedite preko kore, odozgo stavite kockice feta sira i lagano ih prstima utisnite u punjenje. Odozgo pospite pinjole i pecite 20-25 minuta.
Based on 7 Review(s)
