Štrudla sa povrćem i sirom
Ova štrudla sa povrćem se pravi sa testom za pizzu, koristite tri vrste sira i odličan izbor povrća. Spremni za eksperiment?
Na blogu Sotastysoyummy, gde smo pronašli recept, ističu da mešavinu povrća i izbor sireva možete menjati po ukusu.
Sastojci:
Za testo:
- ¼ šolje (od 250 ml) + 1 puna šolja mlake vode
- 1 kašika kvasca
- 3 šolje brašna
- 1 kašičica soli
- 1 ½ kašika šećera
- ¼ šolje narendanog parmezana
- 1 ½ kašičica belog luka u prahu
- 1 kašika maslinovog ulja
Za fil:
- 140 gr čajne kobasice (malo ljuće)
- 280 gr šampinjona, narezanih na četvrtine
- 1 veća paprika, naseckana na komadiće
- ¼ crvenog luka, naseckanog
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 konzerva (od oko 390 gr) artičoka, samo srca, oceđena, narezana
- 1 šolja listova svežeg spanaća (ili malo zamrznutog)
- ¾ šolje narendanog mocarela sira
- ¾ šolje provolone sira
- ¼ šolje parmezana
- 2 kašike italijanske mešavine začina (ili začina po želji)
- 1 konzerva paradajz pirea (oko 400 gr ili manje, po želji)
- 1 kašika maslinovog ulja
Prvo napravite testo (možete ga pripremiti i sat-dva pre pripreme jela i držati umotanog u plastičnoj foliji u frižideru). Pomešajte kvasac i 1/4 šolje mlake vode u manjoj posudi. Ostavite 5 do 10 minuta da kvasac nadođe.
Pomešajte brašno, so, šećer, parmezan i beli luk u prahu. Ostavite sa strane. Kvasac sa toplom vodom (koji je nadošao) pomešajte sa 1 punom šoljom vode. Dodajte to mešavini sa brašnom i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ukoliko je potrebno dodajte još brašna da biste formirali kuglu testa. Mesite na pobrašnavljenoj površini 5 do 10 minuta. Kada ste dobili glatku kuglu, ostavite je sa strane.
U posudu srednje veličine uspite 1 kašiku maslinovog ulja i nauljite dno i stranice posude. Stavite kuglu testa u posudu i pokrijte plastičnom folijom. Stavite na toplo mesto da testo nadođe, da se udupla – biće potrebno oko sat vremena.
Uključite rernu na 230C. Gljive, paprike i luk poredajte na tepsiju, pospite maslinovim uljem, malo posolite i pobiberite, pa pecite u rerni 10-tak minuta. Izvadite i ostavite sa strane.
Pobrašnavite radnu površinu, nadošlo testo još jednom malo premesite, podelite na dva jednaka dela i razvaljajte ih oklagijom na dva pravougaonika približnih dimenzija 25×35 cm.
Pospite testo pripremljenom mešavinom ispečenih gljiva, paprika i luka, pospite i ostale sastojke, osim sira. Sireve pomešajte sa začinima, pa tek onda pospite po već naredanim slojevima povrća i kobasice.
Umotajte testo u štrudle i pritisnite krajeve da biste ih zatvorili da smesa ne bi iscurela.
Premažite štrudle maslinovim uljem, stavite ih u nauljenu tepsiju, a pecite u rerni koju ste smanjili na 200C 35 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi – 5 do 10 minuta. Secite na kriške i služite sa zagrejanim paradajz pireom pomešanim sa 1 kašikom maslinovog ulja.
Based on 5 Review(s)
