Znate li šta je ceviche?
Ceviche je jelo karakteristično za područje srednje i latinske Amerike. Obično se priprema od sveže, sirove ribe u kombinaciji sa citrusnim voćem, ljutom papričicom i začinima. Probajte i vi napraviti ovo neobično jelo.
Ceviche se obično služi kao prilog ili predjelo i veoma je važno da ribu kupujete od proverenih trgovaca jer mora biti zaista sveža. Poenta ovog jela da se riblje meso marinira u soku od citrusnog voća koje ga pomoću svojih kiselina na neki način skuvaju. Staromodni način pripreme ovog jela zahtevao je mariniranje ribe i do tri sata, dok po novijim receptima to traje mnogo kraće.
Za vas smo pronašli recept za ljuti ceviche na blogu Heatherchristo.
Potrebni sastojci:
- 450 g sveže ribe iverak
- ½ glavice crvenog luka, sitno naseckanog
- 2 zrela paradajza, očišćena od semenki i sitno naseckana
- 1/3 šolje sitno naseckanog korijandera
- 1 jalapeno papričica, naseckana
- 2 limete
- Nekoliko kapi ljutog umaka (tabasco)
- So
U posudi izmešajte crveni luk, paradajz, korijander i ljutu papričicu pa sve dobro promešajte. Ribu očistite od kosti i kože, isecite na sitne kockice i dodajte u povrće, pa sve zalijte sokom od dve limete. Na samom kraju sipajte ljuti sos , posolite i sve još jednom dobro izmešajte. Posudu prekrijte plastičnom folijom i ostavite ceviche da se marinira u frižideru najmanje sat, a najviše osam sati.
Poslužite sa avokadom, svežim krastavcima, krekerima ili tortilja čipsom.
Based on 31 Review(s)
