Brza verzija govedine Stroganoff

Autor: Jelena Računica

Govedina Stroganof je poznato rusko jelo nastalo u 19. veku. Originalni recept se bazira na dinstanom junećem mesu u sosu od kisele pavlake, a za dva veka koliko se jelo sprema širom sveta postoje mnoge varijacije na temu. Mi vam danas donosimo jedno od mnogih.

Ime je dobilo naziv po jednom članu veoma bogate i uticajne porodice Stroganoff iz tog vremena. Pretpostavlja se da je ime posvećeno ili Aleksandru Grigorijeviču ili diplomati, grofu Pavelu Stroganoffu.

Ovo jelo je veoma ukusno i ne toliko komplikovano za pripremu koliko zvuči, slobodno se usudite da ga napravite sami.

Potrebni sastojci:

By: Naotake Murayama

600g govedine, bez masti, iseckane na tanke prutiće

2 kašike običnog brašna

2 kašike maslinovog ulja

Veća glavica crvenog luka

200g šampinjona, iseckanih na tanke listove

2 čena belog luka

2 kašike slatke mlevene paprike

Kašika paradajz pirea

2 kašike dižon senfa

2 kašike vuster sosa

½ šolje goveđeg bujona

185 ml kisele ili neutralne pavlake (po ukusu)

Naseckani sveži peršun.

Goveđe meso stavite u veću posudu, pospite ga brašnom i dobro izmešajte rukama da svaki komadić mesa bude obložen brašnom, posolite i pobiberite.

U veću tavu stavite ulje da se zagreje pa pržite meso u turama 2-3 minuta samo do ne dobije boju. Kad ste ispržili svo mesu, na istoj tavi dinstajte crveni luk, oko 5 minuta, dok ne omekša, dodajte šampinjone i beli luk, pa dinstajte još 5 minuta, dok se gljive ne omekšaju

By: Pittaya Sroilong

Kad su gljive mekane u tavu vratite meso, dodajte papriku, nakon jedne minute dodajte paradajz pire, senf, vuster sos i bujon. Pustite da zakuva i krčkajte oko 5 minuta da se malko zgusne, na kraju umešajte pavlaku i poslužite uz rižu ili testeninu.

Recept

Ime Recepta

Brza verzija govedine Stroganoff

Objavljen

2023-07-12

Vreme Pripreme

15M

Vreme Kuvanja

20M

Ukupno Vreme

35M

Rangirano

5 Based on 10 Review(s)