Gulaš od portobelo gljiva
Dobro je poznato da su gljive jedna od najboljih namirnica ako želite zameniti meso u vašem obroku. Pošto je sada vreme posta donosimo vam sjajan predlog za ručak – gulaš od portobelo gljiva.
Recept smo pronašli Avirtualvegan blogu.
Potrebni sastojci:
- ½ šolje belog vina
- 4 velike portobelo gljive
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka, sitno naseckana
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica sušene žalfije
- 1 kašičica sušenog bosiljka
- 2-3 šolje povrtnog bujona
- 4 krompira, narezana na četvrtine
- 4 šargarepe, narezane na kolutove
- So, biber
- 2 kašičice vuster umaka
- 3-4 grančice majčine dušice
- 1 grančica ruzmarina
Uključite rernu da se greje na 175C. U veliku šerpu sipajte ¼ vina i dodajte gljive, stavite na šporet da se lagano krčka. Povremeno ih okrenite mešajte, a kad su skuvane izvadite ih na tanjir sa strane. U šerpu dodajte ostatak vina pa dodajte beli i crveni luk. Ostavite da se luk dinsta dok ne omekša. Izvadite ga iz šerpe i ostavite sa strane.
Brašno, žalfiju i bosiljak pomešajte u maloj posudi, dodajte ¼ šolje bujona tako da dobijete pastu i sipajte smesu u šerpu u kojoj ste kuvali gljive i luk. Mešajte i pustite da se brašno lagano uprži pa postepeno dodajte ostatak bujona. Kad smesa počne krčkati smanjite temperaturu i dodajte ostale začine.
Nakon toga sipajte krompir, šargarepu, so, biber i vuster umak. Po potrebi dodajte još bujona. Na kraju dodajte gljive i luk, promešajte , sve sipajte u vatrostalnu posudu, poklopite i ostavite da lagano krčka sat vremena.
Based on 28 Review(s)
