Odrezak Wellington sa mlevenim mesom
Popularni odrezak Wellington je obično dobar komad bifteka, obložen nadevom od gljiva ili džigerice pa umotan u lisnato testo. Ako se plašite pripremati biftek onda ovaj odrezak možete napraviti i od mlevenog mesa.
Biftek bi trebalo da bude pomalo crven u sredin da bi bio savršeno pripremljen, a ne vole baš svi krvavo meso pa ga mnogi izbegavaju pripremati. Mi smo za vas našli verziju odreska Wellington sa mlevenim mesom na Ohsweetday blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 glavica crvenog luka
- 1 šargarepa
- 1 stabljika celera
- 1 krompir
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- Stabljika svežeg ruzmarina (samo listići)
- 500 g kvalitetne mlevene junetine
- 1 jaje
- So, biber
- Lisnato testo
Uključite rernu da se greje na 175C. Crveni luk, očistite i sitno naseckajte, a isto uradite sa šargarepom, celerom i krompirom, Neka vam svo povrće bude iseckano na sitne kockice iste veličine.
Svo povrće zajedno sa naseckanim listovima ruzmatina stavite u tavu na kojoj ste zagrejali malo maslinovog ulja. Sve skupa sinstajte oko 8 minuta da povrće omekša.
Povrće sipajte u posudu i ostavite da se hladi. U povrće dodajte mlevenu junetinu i polovinu umućenog jajeta. Dobro posolite i pobiberite pa sve dobro izmešajte.
Na radnoj površini razvaljajte lisnato testo pa duž jedne stranice poslažite pripremljen nadeva. Krajeve testa premažite jajetom pa urolajte u veknu.
Veknu prebacite u pleh za pečenje, premažite ostatkom jajeta i pecite oko sat vremena. Poslužite sa pire krompirom, umakom i saltaom.
Based on 56 Review(s)
