Menu 

Mesnu štrucu svi manje-više volimo, ali da biste uneli zdravije promene za ručak napravite štrucu od sočiva i raznovrsnog povrća sa ukusnim umakom.

Neka dani bez mesa postanu vaša životna navika koje ćete se pridržavati barem jednom nedeljno. Mnoštvo je zaistnih i ukusnih recepata pored kojih vam meso može prčinjavati samo višak, a jedan od njih je svakako ova divna štruca od sočiva i povrća za koju smo recept pronašli na Tastebook blogu.

Potrebni sastojci:

Za štrucu

  • Biljno ulje
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 manja glavica crvenog luka, sitno naseckana
  • 1 šargarepa, naribana
  • 1 stabljika celera, tanko narezana
  • 300 g mladog spanaća
  • 1 konzerva sočiva, oceđenog i ispranog
  • 2 šolje kuvane smeđe riže
  • 1 šolja naribanog mocarela sira
  • ½ šolje kukuruza šećerca
  • 1/3 šolje naseckanih listova bosiljka
  • 2 jaja, umućena
  • 1 belance
  • so, biber
  • 2 paradajza isečena na kolutove

Za umak

  • 400 g čeri paradajza
  • 3 malda luka, naseckana
  • 3 čena belog luka, naseckana
  • 8 svežih listova bosiljka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • So, biber

štruca

Da biste napravili umak u blenderu izmešajte paradajz, mladi luk, bosiljak, ulje, so, biber i beli luk i kratko izmiksajte, pazite da se ne pretvori u pire.

Za štrucu, uključite rernu da se greje na 165 C, a uski kalup za hleb namastite biljnim uljem.

U veću tavu, na šporetu, sipajte maslinovo ulje, dodajte crveni luk, šargarepu i celer pa dinstajte oko pet minuta. Sve sipajte u posudu i ostavite da se prohladi. Na istoj tavi kratko dinstajte spanać, samo da povene, oko 3 minute, procedite, ostavite da se prohladi, grubo naseckajte pa dodajte ostatku povrća.

U povrće, zatim umešajte sočivo, rižu, ¾ šolje mocarela sira, kukuruz, jaja, belance, so, biber i ¾ šolje umaka. Smesu dobro promešajte i utisnite u kalup, a na vrh štruce poslažite kolutove paradajza i sve pospite ostatkom sira i pošpricajte maslinovim uljem.

Pecite u rerni 30-35 minuta, ostavite da se prohladi 15 minuta, secie i poslužite ostatkom sosa.

Recept
Ime Recepta
Zdrava štruca od sočiva i povrća
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 26 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar