Čorba sa slaninom, pivom i piletinom
Ova čorba sa slaninom u šerpi „druguje“ sa pivom, piletinom, sirom i odličnim spojem začina. Kremasta je i ukusna.
Na blogu Theslowroasteditalian, gde smo pronašli recept, tvrde da je ova čorbica savršena – uživaćete u njoj toliko da ćete poželeti da napišete pesmu o njoj. Ukrasite je lukom ili svežim peršunom i krutonima (komadićima tosta ili starog hleba).
Sastojci:
- 6 trakica tanko narezane slanine
- 450 gr pilećih prsa bez kože i kosti
- ¼ šolje (od 250 ml) omekšalog putera
- ¼ šolje brašna
- 2 kašičice belog luka u prahu
- 2 kašičice mlevene ljute paprike
- 1 kašičica dimljene crvene paprike (nije obavezno)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 šolja piva Blue Moon (ili nekog svetlog, slađeg)
- 1 šolja bujona, bistre pileće supe
- 2 šolje pavlake za kuvanje ili jogurta
- 230 gr blagog čedar sira ili ementalera
- 1 kašičica vuster sosa
U veću dublju šerpu stavite slaninu u komadićima (iseckajte kriške). Stavite šerpu na srednju temperaturu i pržite slaninu dok ne postane hrskava.
Piletinu isecite na komadiće. Slaninu izvadite iz šerpe i stavite na tanjir. U namašćenu šerpu (u kojoj ste pržili slaninu) ubacite komadiće piletine. Pržite na laganoj vatri dok piletina ne bude gotova. Izvadite takođe iz šerpe i stavite na tanjir sa slaninom.
U šerpu ubacite puter, pa kada se otopi dodajte brašno i sve začine. Uspite pivo, bujon i pavlaku (ili jogurt). Dobro izmešajte i ostavite da prokuva. Ubacite i sir i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Sada dodajte vuster sos, ali i piletinu i slaninu koju ste ostavili sa strane u tanjiru. Ostavite da krčka kratko, mešajući povremeno. Sklonite sa vatre, sipajte u tanjire i ukrasite naseckanim lukom, prazilukom ili svežim peršunovim listom.
Pročitajte i recept – Gusta čorba sa piletinom i sirom.
Based on 20 Review(s)
mnam…:D
Vorcester-ljuti sos…
Lepo “zvuci” samo kakav je to vuster sos!?