Čokoladni kapkejksi sa grčkim jogurtom
Kapkejski su kolačići za sve prilike i sa njima sigurno ne možete pogrešiti posebno ako su u pitanju čokoladni za kakve vam danas donosimo recept.
Ovaj divni recept pronašli smo na Bakerbynature blogu.
Potrebni sastojci:
- 2 kašike ulja
- 100 g putera, otopljenog i ohlađenog
- ½ šiolje naseckane čokolade za kuvanje
- ½ šolje belog šećera
- ½ šolje smeđeg šećera
- 2 jaja + 1 žumance
- ½ kašičice vanila ekstrakta
- ¾ šolje + 3 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- ½ šolje kakaa u prahu
- Malo soli
- ½ šolje grčkog jogurta
- ½ šolje kipuće vode ili kafe
Za kremu
- 100 g putera
- ¾ šolje kakaa u prahu
- 3 šolje šećera u prahu
- 3 kašike slatke pavlake
- 3 kašike grčkog jogurta
- Malo soli
Za početak napravite testo za mafine. Uključite rernu da se greje na 175C, a kalupe za mafine obložite papirnatim korpicama.
U mikrotalasnoj ili na pari zajedno otopite puter, ulje i čokoladu dok ne dobijete glatku glazuru. U posebnoj posudi za mešanje izmešajte brašno, kakao, sodu, prašak za pecivo i so. Sve dobro izmešajte i ostavite sa strane. U posebnoj posudi mikserom mutite jaja, žumance, šećer i vanila ekstrakt, dodajte ohlađenu čokoladu koju ste otopili, promešajte pa u tu smesu naizmenično sipajte suve sastojke, grčki jogurt i vodu. Promešajte i testo rasporedite u kalupe za mafine pa stavite na pečenje 16-18 minuta. Pre nego nanesete kremu pustite mafine da se u potpunosti ohlade.
Da biste napravili kremu mikserom mutite puter dok ne postane penast, dodajte kakao, šećer pa nastavite sa mućenjem. Na samom kraju umešajte pavlaku i jogurt.
Kremom napunite poslastičarski špric za ukrašavanje pa je nanesite na mafine.
Based on 24 Review(s)
3 šolje šećera u prahu?! Da to nije puno?! Koje mere su šolje?
Vidim da je recept skinut sa stranog sajta, ako je američki recept, oni za meru cup uzimaju 240-250ml što je opet puno!