Lek za dušu iz manastira Tvrdoš
Na obali reke Trebišnjice, nedaleko od grada Trebinja smestio se manastir Tvrdoš posvećen Uspenju Presvete Bogorodice. U sklopu ovog manastira unazad nekoliko godina postoji i vinarija.
Vinski podrumi Tvrdoš spominjali su se još u epskim pesmama 15. veka, a pre desetak godina monasi ovog manastira oživeli su stare manastirske vinograde i počeli proizvoditi neka od najkvalitetnijih vina na našim prostorima, po starim manastirskim običajima.
Ovo ne treba da vas čudi, jer su neke od najvećih evropskih vinarija upravo podignute na starim manastirskim vinogradima.
Danas vinarija Tvrdoš kobinujući drevne i savremene tehnologije proizvodi sorte Vranac, Žilavka, Kaberne Suvinjon, Šardone, ali i manastirsku lozovu rakiju.
Na zvaničnom sajtu Podruma manastira Tvrdoš navodi se da se njihova vina poznaju po punoći i čudesnoj mešavini mirisa i ukusa.
Istančana nepca u belim vinima osetiće lagane note kivija, vinogradarske breskve i meda dok su crna prožeta ukusom zrele višnje i divnom slatkoćom hercegovačkih smokava.
Vranac, crno vino sa Petropavlovskog polja specifično je po blagim aromama suvih brusnica i prepečenog hleba, osvežavajuće je sa blagom kiselošću bobičastog voća.
Vina Tvrdoš nagrađivana su od strane časopisa “Decanter”, jednog od najuticajnijih časopisa o vinarstvu, a u vinskom vodiču za 2012. Hju Džekson, poznati svetski enolog i pisac o vinima, u delu o Bosni i Hercegovini preporučuje upravo Vranac manastira Tvrdoš.
Stefan Vlatkovic