Menu 

Topljena, naribana, iseckana, u hladnim salatama ili toplim jelima, ona je prosto neodoljiva. Reč je naravno o mocareli, popularnom italijanskom siru.

sir

Mocarelu uglavnom povezujemo sa picom ili salatom „kapreze“, ali postoji mnogo načina na koje je možemo spremati. Mocarela se tradicionalno pravi od bivoljeg mleka, ali ni ona od kravljeg ni malo ne zaostaje. Veoma je popularna zbog svog blagog ukusa i elastične teksture.

Sveža mocarela ima najveću hranjivu vrednost i trudite se da je upotrebljavate baš u takvom obliku. Prvi tragovi mocarele pojavili su se još u 15. veku u Rimu, ali se veruje da je mocarela nastala u okolini Napulja.

Kombinacija mocarele, paradajza i bosiljka je kulinarski klasik poznat u celom svetu, a mi vam donosimo malo drugačije recepte.

Fritata sa mocarelom

Za ovaj recept potrebna su vam: jaja, mocarela, parmezan, tikvica, smrznuti grašak, krompir, crveni luk i bosiljak.

fritata

Na malo maslinovog ulja dinstajte iseckano povrće oko pet minuta. Jaja izmutite sa soli, biberom, parmezanom i narendanom mocarelom. Prelijte preko povrća i ravnomerno rasporedite. Poklopite i ostavite na srednje jakoj vatri oko 4 minuta, zatim stavite na još nekoliko minuta u rernu da se dopeče. Pazite da vam je drška od tave otporna na toplinu.

Poslužite uz svežu zelenu salatu i malo kisele pavlake.

salataFusili sa paradajzom i mocarelom

Potrebno vam je: testenina (fusili), mocarela iseckana na kockice, brokoli, maslinovo ulje, 2 kašike balzamičnog octa, beli luk, sušeni paradajz, sveži paradajz, masline, bosiljak, so i biber.

Kuvajte testeninu u kipućoj vodi, a minut pre kraja dodajte brokoli. Iscedite, isperite ih pod hladnom vodom i ostavite da se cedi.

U međuvremenu izmešajte sirće i maslinovo ulje, sušeni paradajz i sitno iseckan beli luk u većoj posudi dok se dobro ne sjedini. Zatim dodajte paradajz, mocarelu, masline i testeninu,. Začinite solju i biberom, sve dobro izmešajte, pospite svežim bosiljkom i poslužite na sobnoj temperaturi.

Prijatno!

Piši!
Širi dalje!

16 komentara
  1. Danijela Gotal

    ja je jedem samu….:)jer mi je šteta mješati okuse….obožavam je…:)

  2. Filip Popovic

    #Pizza! :D

  3. Nermina Zilić

    Sto bi se patila … mozzarella je odlicna i iz ducana !

  4. Nada Vlahovic

    obozavam mocarelu i mlade sireve!

  5. Fikreta Pjevic

    Kako se pravi mozarela kazite nam

  6. Branimir Bakalic

    NAJBOLjA . . LAZANjA , sa MOCARELA SIREM . . !

  7. Mirjana Germanac Kardinal

    svidja mi se ali sama sam ga pravila

  8. Tanja Rabrenovic Parovic

    odlican je u svakoj kombinaciji…uz pesto rosso, djenoveze,a i ova kapreze salata sad bas prija…moze i mladi sir ko zamena…

  9. Branimir Bakalic

    Sramota , a tako jeftin proizvod , potrazite recept !, Moje komsije u Bruklinu ga sami prave , Vrlo prosto , preko noci i BOLJI je od kupovnog .

  10. Samo Jelen

    jela sam ga samo jednom, na zalost, kod nas je mnogo skup :( , pa koristimo domace sireve…

  11. Ljilja Pejic

    volim sve sireveee…

  12. Chiquita Bonita

    U bih mi je mladi sir zamijenio mozzarelu. Em domace em jeftinije :-D

  13. Kupujte Pametno

    Isto ovo sa slike, samo 30 sec u mikrotalasnoj i preliveno sa malo maslinovg ulja i posuto origanom. Vrh hrana za vrelo leto :D

Leave a Reply to Filip Popovic Otkaži