Pikantni biftek sa testeninom i povrćem
Evo jednog sjajnog predloga za brzi ručak ili večeru. Napravite pikantni biftek sa testeninom i povrćem koji će oduševiti vaše ukućane.
U originalni recept u testeninu idu u škampe, ali mis mo ih izbacili jer kombinacije mesa i morskih plodova nisu uobičajene za naše podneblje, a vi ako želite eksperipentisati – slobodno. Recept smo pronašli na Thepioneerwoman blogu.
Potrebni sastojci:
- 4 bifteka od 90 g
- Ljuti začin (paprika, čili)
- 2 kašike putera
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka, iseckana
- 1 zelena babura, iseckana
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- ½ šolje belog vina
- 1 ½ šolja šilećeg bujona
- ¾ šolja pavlake za kuvanje
- ½ šolje naribanog parmezan sira
- 2 cela paradajza, naseckana
- Sitno naseckani peršun
- 450 g testenine, široki rezanci
Testeninu skuvajte prema uputstvu sa kesice, procedite i ostavite sa strane. Rernu uključite da se greje na 210C.
Bifteke začinite solju, biberom i ljutom papričicom, a na tavu sipajte kašiku putera i dve kašike maslinovog ulja pa stvaite na šporet da se greje. Bifteke kratko pržite sa obe strane samo da dobiju zlatnu boju, a zatim ih stavite u rernu da se dopeku. Ako želite srednje pečen biftek, 12 minuta u rerni će biti dovoljno.
Na istoj tavi na kojoj ste pržili meso dodajte još kašiku putera i maslinovog ulja pa dodajte papriku i crveni luk, dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša, zatim dodajte beli luk i dinstajte 30-45 sekundi, povrće izvadite na tanjir i ostavitesa strane.
U tavu sipajte vino i pileći bujon, ostavite da prokuva 3-5 minuta, smanjite temperaturu pa dodajte pavlaku za kuvanje i ostavite da soso kuva nekoliko minuta, dodajte parmezan i mešajte da se otopi. Probajte i po potrebi začinite.
Na samom kraju u sos vratite povrće pa sve ostavite da kuva još 1-2 minuta, zatim umešajte testeninu i sveže naseckan peršun.
Na tanjir prvo stavite testeninu, a na vrh stavite po jedan biftek.
Prijatno!
Based on 53 Review(s)
njam njam :)