Menu 

Verujemo da ste svi bar jednom pravili slatko od lubenice. Ako niste, vreme je da probate. Donosimo jedan stari recept za slatko i jedan sasvim novi, vrlo zanimljivi, za žele.

Ako želite da sačuvate lubenicu u teglicama trebate znati da ne upotrebljavate crveni slatki deo, već žuto-beli deo kore.

Slatko od lubenice

Potrebno vam je:

  • 1 kg očišćene i u kockice isečene kore lubenice.
  • 1,5 kg šećera
  • 2 limuna
  • Štapić vanile

Odstranite crveni deo lubenice i samu zelenu koru. Od preostalog žuto-belog dela formirajte kockice dok ne dobijete 1kg. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom (samo da pokrije kockice), dodajte i pola kašike sirćeta, pa stavite na šporet da prokuva. Čim prokuva procedite, pa uspite novu vodu i stavite da ponovo prokuva. Postupak ponavljajte 6-7 puta dok kockice lubenice ne postanu staklaste.

Od šećera sa malo vode skuvati gust sirup, pa mu dodati oceđene kockice lubenice, vanilu i limun isečen na kolutiće. Sve kuvate na nižoj temperaturi dok slatko ne bude gustine retkog meda.

Dobijenu smesu skinite sa šporeta, odstranite penu, ako se pojavila, pa pokrijte šerpu vlažnom krpom. Ostaviti preko noći, pa sledeći dan slatko uspite u čiste tegle i dobro zatvorite. (Pored štapića vanile, možete uključiti i 3 štapića cimeta, 50 gr svežeg đumbira, u kockicama, nekoliko klinčića ili koristiti limetu umesto limuna).

Žele od lubenice

Za žele, za razliku od slatka, koristite celu lubenicu, samo, naravno, odstranjujete zeleni deo kore.

Potrebno vam je:

  • 1 lubenica od oko 2,7 kg
  • 90 gr želatina
  • 1/2 šolje (od 200 ml) šećera
  • 1/4 šolje sveže isceđenog soka od limuna
  • Ulje
  • 1 šolja penušavog vina (nije obavezno)

Isecite lubenicu na veće kocke – odstranite veći deo kore (zeleni deo, naravno, odstranite kompletan). Komade ubacite u seckalicu za hranu ili blender i izmiksajte. Dobijenu smesu procedite kroz cediljku da biste odstranili žilice i semenke. Trebali biste dobiti 3 šolje svežeg soka od lubenice.

U posudici pomešajte 1 šolju soka od lubenice sa želatinom i ostavite da odstoji 3 minuta.

U šerpici, na srednjoj temperaturi, zagrejavajte preostali sok od lubenice i šećer mešajući dok se šećer ne istopi. Umešajte i miks želatina i 1 šolje soka od lubenice, kao i limunov sok. Ostavite još minut na šporetu, pa sklonite sa vatre.

Nauljite staklenu (ili vatrostalnu) četvrtastu posudu (poželjno prečnika 20-tak cm), pa u nju uspite dobijenu smesu. Pokrijte, ostavite da se malo ohladi, pa stavite u frižider preko noći.

Služite tako što žele sečete na kockice, stavljate ga u posudice za sladoled i malo poprskate sa penušavim vinom.

Pročitajte i Kako napraviti tortu od sveže lubenice? (VIDEO).

Recept
Ime Recepta
Slatko i žele od lubenice
Objavljen
Vreme Pripreme
Ukupno Vreme
Rangirano
3.5 Based on 24 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

36 komentara
  1. Kata Tautorus

    hmmmm… leka :)

  2. Nikola Sekulic

    prvo posalji nam lubenica pa onda recept

  3. Aleksandra Kojadinovic Ex Dizdar

    I volim i pravim.

  4. Darko Lacko

    zivelo slatkooooooo….

  5. Ljiljana Bokan Fischenich

    volim bre ,to je najlepse slatko,ima posebno neobican ukus.

  6. Gluscevic Tatjana

    Ovog leta mama Dana i pravila slatko!

  7. Mila Obradovic

    slatko od lubenic PRELEPO…:))))

  8. Kr Ena

    samo ednu žličicu da to slatko probam, takvo je kuvala moja pokojna majka,

  9. Ljubinka Maric

    danas sam ga kuvala mnogo je lepo jes da ima posla ali je super

  10. Mersija Ibrovic Preljevic

    DA

  11. Jasmina Nottelman Badic

    mmmmmm

  12. Manuela Balic Isic

    taj ukus nikad nezaboravljam

  13. Živana Dubočanin Malešević

    pravim i meni je odlican

  14. Rajna Lala Karić

    Obožavam

  15. Julianna Makac

    upravo sam sad napravila

  16. Vesna Alimpic Vukobratovic

    da.

  17. Vesna Srdanovic

    ma sta volim,obozavam ali ga nism jela 100 godina!

  18. Sonja Gligorijevic

    Najbolje slatko ,

  19. Irena Ralcic

    SAN SNOVA :P

  20. Dajana Paneva Gigovska

    najubavo slatko

  21. Daliborka Daca Zoranovic Mihajilovic

    Moja baka je pravila slatko od lubenica i super je :)

  22. Sedat Ceyhan

    so sweet

  23. Sedat Ceyhan

    Wow super

  24. Milena Fotes

    kUHAM I OBOŽAVAM..

  25. Svetlana Sekulic

    setih se detinjstva moja mama i tetke ,bake sve su ga pravile …odlično je ….

  26. Marina Tubic

    svake godine ga pravim i super je

  27. Nevena Terzic

    od suskih jagoda do neznam cega sam kuvala slatka,ali ovo cemi biti zazov da isprobam

  28. Sladjana Bulatovic

    Kuvala sam ranije i super je.

  29. Ljiljana Novakovic

    Po meni,najbolje.

  30. Slavica Trajkovic

    Kuvala sam -super je..:)

  31. Staniek Marijana

    Mmm!To obozavam! !!!!!

Leave a Reply to Živana Dubočanin Malešević Otkaži