Vaskršnja pita od rikota sira i žita
Ovo je pita koja se za vaskršnje praznike tradicionalno priprema u Italiji, a mi vam toplo preporučujemo da je isprobate za predstojeće praznike jer ćete se jednostavno oduševiti.
Recept smo pronašli na Tasteofdivine blogu.
Potrebni sastojci:
Za testo
- 500 g brašna
- 3 žumanca
- 200 g putera
- Malo soli
Za nadev
- 580 g rikota sira
- 580 g šećera
- 8 jaja (odvojena belanca od žumanaca)
- 580 g kuvanog žita
- Korica jednog limuna
- 70 g jako sitno naseckane narandžine korice
Brašno, jaja, šećer, puter i so dobro izmešajte da se sjedine dodajte malo hladne vode samo da umesite prhko testo. Testo oblikujte u loptu, umotajte u plastičnu fliju pa stavite u frižider.
Za nadevv izmešajte rikota sir i šećer, dodajte jedno po jedno žumance i dobro umutite. N kraju dodajte žito limunovu i narandžinu koricu, pa lagano umušajte umućena belanca. Uključite rernu da se greje na 180C, podmažite kalup za pite pa dno i stranice obložite testom koje ste razvaljali. U testo sipajte u kalup, od ostatka razvaljajte trake i poređajte preko nadeva. Pitu pecite 1 sat i 45 minuta, ako počne dobijati jarku boju, prekrijte je folijom da se ispeče do kraja.
Based on 26 Review(s)
