Zimska čorbica sa ćuretinom
Ako ste se uželeli nekog bogatog i zasitnog jela na kašiku onda sa čorbicom od ćuretine sigurno nećete pogrešiti.
Recept smo pronašli na Epicurious sajtu.
Potrebni sastojci:
- 4 stabljike celera
- 3 manje glavice luka
- 1 veća zelena babura
- ¾ šolje ulja
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 1/3 šolej brašna
- 450 g kobasice
- Manja crvena babura
- 8 čenova belog luka
- 8-10 šolja pilećeg bujona
- 2 kašike listova majčine dušice
- 1 ½ kašičica kajenske paprike
- ¼ šolje ljutog paradajz sosa
- ¼ šolje vuster sosa
- So, biber
- 4 šolje kuvane ćuretine iseckane na komadiće
U multipraktiku izmešajte ¼ šolje naseckanog celera, ¼ šolje naseckanog luka i ¼ šolje zelene babure. Sitno sameljite. U manjoj posudi izmešajte ½ šolje ulja sa maslinovim uljem i sve dobro umutite. Sipajte u veću šerpu, dodajte brašno i stavite na šporet da se lagano zagreva. Pustite da se brašno lagano prži 20 minuta dok ne dobije smeđu boju, dodajte pire od povrća, promešajte i ostavite sa strane.
U velikoj šerpi sipajte ostatk ulja, dodajte iseckanu kobasicu i ostavite da se prži 6-8 minuta, dodajte crvenu papriku zajedno sa ostatkom zelene, pustite da se sve dinsta 3-4 minuta zatim dodajte celer, crveni i beli luk a ostavite da se dinasta još 3-4 minuta. Zatim dodajte bujon, sve začine i uprženo brašno i dobro promešajte da se sve rastopi u čorbici. Pustite da prokuva i krčka oko 15 minuta da se zgusne. Na samom kraju umešajte meso od ćuretine samo da se ugreje i poslužite toplo.
Based on 13 Review(s)
izgleda preukusno. Ja bih napravio istu stvar ali i sa piletinom, jer mislim da je i jeftinija varijanta, a ukus se ne bi previse promenio, plus je podjednako zdravo.