Jedite “dugu od voća i povrća”
Da biste bili sigurni da jedete dovoljno voća i povrća morate samo da pratite dugu. Gledajte na boje – neka ih bude što više. Saznajte kako po bojama možete odrediti blagotvorna dejstva voćki i povrća.
Kao što smo već pisali u više navrata, važno je da je svaki dan vaš meni sastavljen bar 50 odsto od voća i povrća i to svježeg, jer na taj način dobijamo najviše hranjivih sastojaka – vlakna, vitamini, enzimi.
Boje nam govore mnogo toga o voću i povrću i vitaminima i nutrijentima, koji se u njima nalaze.
By: NatalieMaynor
Crveno
Crveno voće i povrće obično sadrži likopen, elaginsku kiselinu, kvercetin (zovu ga kraljem flavonoida), hesperidin, … Sa ovim hranjivim sastojcima smanjujete rizik od raka prostate, snižavate krvni pritisak, sprječavate rast i razvoj rast tumora, nivo lošeg holesterola, pobjeđujete štetne slobodne radikale, …
Narandžasta i žuta
Voće i povrće ove boje sadrži beta karoten, flavonoide, likopen, kalijum, vitamin C, zeaksantin (zovu ga i “vitamin za oči”). Sa njima umanjujete nastanak degeneracije makule (bolest središnjeg dijela mrežnjače), rizik od raka prostate, snižavate loš holesterol i krvni pritisak, podstičete razvoj kolagena i zdravlje zglobova, jačate kosti, uspostavljate balans u organizmu, … Primjećujete koliko je, recimo, ova boja, kada je u pitanju voće i povrće, važna za starije ljude.
Zelena
Hlorofil, vlakna, lutein, zeaksantin, kalcijum, folati, vitamin C i beta karoten su hranjivi sastojci, koji “obitavaju” u zelenom voću i povrću. Dokazano je da sa njima smanjujete rizik od raka, snižavate krvni pritisak i nivo lošeg holesterola, normalizujete probavu, poboljšavate vid i imunitet.
Plava i ljubičasta
Plodovi prirode ove boje sadrže, takođe, lutein, zeaksantin, vitamin C, vlakna, flavonoide, kvercetin, ali i resveratrol (za kog se vjeruje da usporava starenje). Pored blagotvornih dejstava koja smo već naveli, sa ovim nutrijentima se borite protiv upala, smanjujete rizik od razvoja tumora i kancerogenih ćelija u probavnom traktu, …
Bijela
Među bijelo voće i povrće spadaju jabuke, kruške, banane, krastavci, karfiol, … Sadrže nutrijente poput beta-glukana, lignana, moćnih podizača imuniteta. Jedenjem bijelog povrća smanjujete rizik od srčanog udara za čak 50 odsto. Uz to, ovi nutrijenti su prirodni borci protiv raznih oblika raka, balansiraju nivo hormona, …
Kada se sljedeći put budete dvoumili između mesa i povrća pomislite na šarenilo boja.
Pogledajte i tekst Jedenje sirove hrane za dugovečnost.
