Badnje veče: pogača “posna badnjača”
Danas je veoma teško napraviti balans izmedju običaja, tradicije i modernog. Ma koliko neki od nas bili urbani ili rustični, smatram da je najvažnije ipak zadržati jednu dozu tradicionalnog. Ova pogača je posna, i mislim da se vrlo lako pravi. Zato je napravite večeras i obradujte svoju familiju!
Potrebno je:
800 g brašna
10 g suvog kvasca
400 ml mlake vode
1,5 kašikica soli
1 kašikica šećera
i još:
2 kašike piva
Priprema:
Brašno prosejte pa ga pomešajte sa kvascem. Dodajte so, šećer i mlaku vodu.
Zamesite testo, oblikujte loptu i ostavite da odstoji bar 45min.Potom ga premesiti i oblikovati po veličini tepsije.
Manju okruglu tepsiju nauljite i pospite brašnom pa napravite oblik od testa kao okruglu pogaču. Deo testa odvojite, za ukrase i piliće.
Površinu premažitei pivom. Ostavite da odstoji još 20minuta. Peći je na 200C oko 35minuta.
Pečenu poprskati hladnom vodom i služiti uz posnu badnju večeru.
Piliće napraviti tako što će te deo testa premesiti i napraviti spirale. Potom spiralu vezati na čvor. Od jednog kraja oblikovati glavu i kljun.
Kao u galeriji.
