Najbolja pašteta od pileće džigerice
Ako vam je pašteta od pileće džigerice na listi jela koje želite napraviti onda obavezno u obzir uzmite ovaj recept koji smo za vas pronašli.
Originalni tekst možete pogledati na Theprimalist blogu.
Potrebni sastojci:
- 450 g pileće džigerice
- 2 veće ljutike ili pola većeg crvenog luka
- 1 kašičica majčine dušice
- 3 kašike konjaka
- ¾ šolje maslaca
- 3 kašike slatke pavlake
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice
- Nekoliko grančica majčine dušice za ukras
- Otprilike 4 kašike maslaca za „poklopac“
Za početak očistite džigericu tako da odstranite sve potamnele delove, žilice i masnoću. Operite džigericu i osušite papirnim ubrusima.
U tavu sipajte malo maslaca i stavite na šporet da se greje, dodajte crveni luk i majčinu dušicu pa dinstajte 5 minuta. Zatim dodajte konjak i ostavite da većina tekućine ispari. Sipajte luk u blender.
Na istu tavu dodajte još maslaca i stavite džigericu da se prži i dinstajte dok ne promeni boju. Pazite samo da ne prepržite. Dodajte džigericu u blender zajedno sa lukom, uključite i ostavite da se pretvori u paštetu, a povremeno dodajte kockicu maslaca. Pred kraj dodajte začine i slatku pavlaku.
Gotovu paštetu sipajte u staklenu ili keramičku posudu, izravnajte površinu, stavite grančicu majčine dušice i ostavite da se hladi pola sata pa zalijte otopljenim maslacem. Zatvorite i stavite da se hladi.
Based on 32 Review(s)
