Menu 

Iako nije baš najzdravije meso, slobodno povremeno odaberite svinjetinu za vaš ručak, posebno ako imate ovako dobar recept kakv je naš današnji. Reč je o svinjetini u divnom umaku od vina i začinskog bilja.

Recept smo pronašli na Seasonsandsuppers blogu.

Potrebni sastojci:

  • ¼ šolje maslinovog ulja
  • 5 čenova belog luka
  • 2 kašike naseckanog ruzmarina
  • ¼ šolje naseckanih listova sušene žalfije
  • 900 g svinjetine (file, but)
  • So, biber
  • ½ šolje pilećeg bujona
  • 1 ¼ šolje belog vina
  • ½ šolje pavlake za kuvanje

pork2

Sipajte ulje u veću posudu i stavite da se greje na šporetu, dodajte beli luk i ostavite da se kratko dinsta na šporetu, dodajte žalfiju i ruzmarin pa sve dkupa kratko dinstajte. Na začinsko bilje lagano položite meso i pecite pet minuta sa svake strane, zatim izvadite i ostavite sa strane. U šerpu zatim sipajte belo vino i deglazirajte posudu. Kuvajte dok ne ispari alkohol 1-2 minuta.

Smanjite temperaturu i vratite meso u šerpu, začinite solju i biberom, poklopite i ostavite da sve kuva 1 ½ sat. Svakih 20 minuta okrenite meso i dodajte malo vode kao je potrebno. Kad je meso mekano izvadite ga i ostavite sa strane. U šerpu sipajte još malo vina pustite da ispari alkohol pa dodajte bujon, sklonite i ostavite da se prohladi. Nakon toga sipajte pavlaku i vartite na šporet da se zagreje, ne mora da kuva. Ako se umak ne zgušnjava dodajte dve kašike gustna pomešanih sa dve kašike vode i sipajte u sos. Putsite da se zagreva dok se ne zgusne. Proverite ukus i dodajte začine po želji.

Meso isecite, vratite u umak i ostavite da se sve skupa zagreje pa poslužite sa omiljenim prilogom.

Recept
Ime Recepta
Svinjetina u umaku od vina i začinskog bilja
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 29 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

1 komentar
  1. Jasmina Panoska

    Vkusno e

Napišite komentar