Baba ganoush – kremasti namaz od patlidžana
Baba ganoush je jedno od najpoznatijih jela Srednjeg Istoka, a reč je o fenomenalno kremastom umaku od patlidžana, belog luka i nezaobilaznog maslinovog ulja. Obavezno isprobajte.
Recept za ovaj namaz pronašli smo na Lifecouldbeadream blogu. Možete ga poslužiti kao predjelo ili kao namaz za doručak.
Potrebni sastojci:
- 1 veliki patlidžan
- ¼ šolje tahini paste
- 1 čen belog luka
- Sok od jednog limuna
- 1 kašika maslinovog ulja
- So, biber
- Sveži peršun
Patlidžan izbodite nekoliko puta viljuškom, stavite u tepsiju koju ste obložili folijom i stavite u rernu na gril program. Ostavite da se peče dok kora u potpunosti ne potamni.
Kad je patlidžan pečen, razrežite ga na pola i kašikom izdubite meso pa sve sipajte u cedilo da se višak vode iscedi. Oceđeno meso stavite u blender, dodajte sve ostale sastojke osim peršuna i uključite da se napravi pasta. Gotovi namaz sipajte u posudicu zalijte sa malo maslinovog ulja, pospite svežim peršunom i poslužite.
Based on 4 Review(s)
