Mozaik rolnice
Ovoga puta za vas kuva jedan pravi gurman, pa je za današnji specijalitet kuhaču u ruke preuzeo moj tata… moje je bilo samo da napravim par fotkica po fazama rada, isprobam kako je sve uspelo i da li može da prođe, i naravno otkuckam ovaj recept za Vas.
Sastojci:
[one_half]
teleće šnicle
par listova svežeg spanaća (ili bilo šta drugo zeleno)
nekoliko tankih šnitica kačkavalja (ili bilo kog drugog tvrdog sira)
1-2 šargarepice
veća glavica crnog luka
[/one_half][one_half_last]
1 dcl crnog vina
začini
so
biber
vegeta
[/one_half_last]
Priprema:
Šnicle istanjiti, blago posoliti sa obe strane i na svaku staviti po šniticu sira, par listića spanaća (nama su poslužila perca od mladog luka), i šargarepu iseckanu na tanke prutiće. Sve zaviti kao rolnicu i zavezati koncem ili učvrstiti sa par čačkalica.
Rolnice kratko zapeći sa svih strana na vrelom ulju, dodati sitno seckani luk i šargarepu iseckanu na kockice, sipati vode koliko je potrebno da se to sve fino dinsta, poklopiti i ostaviti tako na laganoj temperarturi oko 30-tak minuta. Pri kraju kuvanja, dodati čašu vina i još sve dinstati 10-15 minuta. Sad već možemo skinuti končiće ili izvaditi čačkalice, i servirati uz umak od povrća u kome su se dinstale rolnice…
Prijatno!
