Menu 

Sigurni smo da vam od samog naziva ove sjajne torte ide voda na usta, čokoladno-kafena sladoled torta zvuči jednostavno neodoljivo.

Ova fenomenalna torta za koju smo recept na pronašli na blogu pod nazivom Food52 je zbog kafe i burbona koje sadrži rezervisana samo za odrasle. Pripremite je za predstojeći Dan zaljubljenih.

Potrebni sastojci:

(Za 10-12 osoba)

Kora:

  • 240 g tamne čokolade
  • 6 kašika putera
  • Šolja šećera
  • 3 jaja
  • Kašičica vanila ekstrakta
  • Malo soli
  • 1/3 šolje brašna plus jedna dodatna kašika
  • ¼ šolje kako zrna (nije obavezno, zamenite ih orašastim plodovima)

Za sladoled od kafe

  • 2 šolje punomasne pavlake
  • 1 šolja mleka
  • ¼ sitno mlevene kafe
  • ¾ šolje šećera
  • 5 žumanaca
  • 2 kašike likera od kafe
  • Malo soli

Krema od burbona

  • 350 g slatkog kondenzovanog mleka
  • 2 šolje punomasne slatke pavlake
  • 2 kašike burbona
  • Malo soli

Za početak napravite biskvit. Uključite rernu da se greje na 170C, a okrugli kalup za torte premažite puterom i prekrijte masnim papirom.

Iseckanu čokoladu i puter stavite da se topi na pari, povremeno mešajte dok se u potpunsti ne otope, a zatim ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi.

U posebnoj posudi mikserom mutite šećer, jaja, vanila ekstrakt i so, dok ne dobijete penastu smesu, otprilike tri minute. Otopljenu čokoladu u tankom mlazu sipajte u umućena jaja, neprestano mešajući električnim mikserom. Na kraju, varjačom umešajte brašno i dve kašike kakao zrna ili orašastih plodova po želji.

Pripremljenu smesu uspite u kalup, pospite sa malo iseckanih kako zrna ili orašastih plodova i stavite da se peče 25-30 minuta.

Kad je kora pečena i ohlađena, presecite je po pola, horizontalno, donji deo vratite u okrugli kalup, a gornji deo iskidajte na male komadiće i ostavite sa strane.

Krenite sa pripremom sladoleda od kafe. Mikserom mutite jaja, šećer, liker i mlevenu kafu. Mleko i slatku pavlaku stavite na šporet da se zagrije, ali ne i da prokuva, skinite sa šporeta pa umešajte šolju vuće smese u jaja u tankom sloju, brzo mešajući mikserom da se jaja ne skuvaju.

Nakon toga celu smesu uspite u ostatak mleka i pavlake i sve vratite na šporet, na nisku temperaturu i kuvajte, stalno mešajući, dok se smesa ne zgusne. Ostavite smesu da se u potpunosti ohladi, pa je stavite u mašinu za pravljenje sladoleda ili u zamrzivač. Ako  smesu budete hladili u zamrzivaču, svakih 15 minuta je mutite žicom za mućenje. Sladoled ne sme da bude u potpunosti tvrd.

kafatorta1

Pomalo tečan sladoled uspite preko ohlađene kore u kalupu, a preko sladoleda poslažite komadiće biskvita pa sve stavite u zamrzivač da se dobro stvrdne dok pripremite drugu kremu.

kafatorta2

U posudi mešajte kondenzovano mleko (Kako da napravite kndenzovano mleko), burbon i malo soli. U posebnoj posudi umutite čvrsti šlag od slatke pavlake i pomešajte sa burbonom i kondenzovanim mlekom.

kafatorta3

Pripremljenu kremu premažite preko prve kreme i stavite u zamrzivač preko noći.

Poslužite sa čokoladnim prelivom.

Recept
Ime Recepta
Čokoladno-kafena sladoled torta
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 54 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
8 komentara
  1. Svetlana

    Izgleda sjajno ali je recept neprecizan kao od moje pokojne babe-kod nje je sve bilo otprilike,po potrebi,1 solja….

  2. Gianne Kujundzic

    Pa jaja, pa burbon, pa punomasno kondenzovano mleko, pa vrhnje slatko , tecno, ne tecno pa kafa pa jooooooooooooj boli glava od recepta…a da gspodjice ili gospodje su u pravu – vaga je zakon :D :D :D

  3. Jadranka Njegač

    Vladka Bobić, kako puno jaja? Pa samo 3 idu. Ja radim torte od 18 jaja. Pa sad kažu da su jaja zdrava i da ne povisuju kolesterol. Čak ih i preporučuju. Ja bih rado ovu tortu napravila samo da je u gramima, a ne žlicama.

  4. Vladka Bobic

    krasna torta,ali jaja kao u priči. Ne hvala.

  5. Duba

    a kolika je solja, 250gr, budite malo jasniji, ako je skinuto s engleskog mozda je u pitanju “cup”

  6. Vesna Pantić Vujnovic

    Jadranka, slatko sam se nasmijala . Ja odustajem radi ovolike masnoće, šlaga, vrhnja , čokolade, jednostavno, ne dozvoljava mi savjest ;)

  7. Jadranka Njegač

    Zvuči božanstveno, izgleda božanstveno, a recept mi je dovoljan jedan pogled i da odustanem. Kupite si vagu.

  8. Samo Spomenka

    zvuci bozanstveno :)

Napišite komentar

Zdravlje

Nekad su one najkorisnije stvari i saveti više nego prosti i jednostavni. Upravo takvi su ovi koje ćemo vam dati za očuvanje zdravlja zuba. Prosto k’o pasulj, a veoma efektno. Piši!