Menu 

Sigurni smo da vam od samog naziva ove sjajne torte ide voda na usta, čokoladno-kafena sladoled torta zvuči jednostavno neodoljivo.

Ova fenomenalna torta za koju smo recept na pronašli na blogu pod nazivom Food52 je zbog kafe i burbona koje sadrži rezervisana samo za odrasle. Pripremite je za predstojeći Dan zaljubljenih.

Potrebni sastojci:

(Za 10-12 osoba)

Kora:

  • 240 g tamne čokolade
  • 6 kašika putera
  • Šolja šećera
  • 3 jaja
  • Kašičica vanila ekstrakta
  • Malo soli
  • 1/3 šolje brašna plus jedna dodatna kašika
  • ¼ šolje kako zrna (nije obavezno, zamenite ih orašastim plodovima)

Za sladoled od kafe

  • 2 šolje punomasne pavlake
  • 1 šolja mleka
  • ¼ sitno mlevene kafe
  • ¾ šolje šećera
  • 5 žumanaca
  • 2 kašike likera od kafe
  • Malo soli

Krema od burbona

  • 350 g slatkog kondenzovanog mleka
  • 2 šolje punomasne slatke pavlake
  • 2 kašike burbona
  • Malo soli

Za početak napravite biskvit. Uključite rernu da se greje na 170C, a okrugli kalup za torte premažite puterom i prekrijte masnim papirom.

Iseckanu čokoladu i puter stavite da se topi na pari, povremeno mešajte dok se u potpunsti ne otope, a zatim ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi.

U posebnoj posudi mikserom mutite šećer, jaja, vanila ekstrakt i so, dok ne dobijete penastu smesu, otprilike tri minute. Otopljenu čokoladu u tankom mlazu sipajte u umućena jaja, neprestano mešajući električnim mikserom. Na kraju, varjačom umešajte brašno i dve kašike kakao zrna ili orašastih plodova po želji.

Pripremljenu smesu uspite u kalup, pospite sa malo iseckanih kako zrna ili orašastih plodova i stavite da se peče 25-30 minuta.

Kad je kora pečena i ohlađena, presecite je po pola, horizontalno, donji deo vratite u okrugli kalup, a gornji deo iskidajte na male komadiće i ostavite sa strane.

Krenite sa pripremom sladoleda od kafe. Mikserom mutite jaja, šećer, liker i mlevenu kafu. Mleko i slatku pavlaku stavite na šporet da se zagrije, ali ne i da prokuva, skinite sa šporeta pa umešajte šolju vuće smese u jaja u tankom sloju, brzo mešajući mikserom da se jaja ne skuvaju.

Nakon toga celu smesu uspite u ostatak mleka i pavlake i sve vratite na šporet, na nisku temperaturu i kuvajte, stalno mešajući, dok se smesa ne zgusne. Ostavite smesu da se u potpunosti ohladi, pa je stavite u mašinu za pravljenje sladoleda ili u zamrzivač. Ako  smesu budete hladili u zamrzivaču, svakih 15 minuta je mutite žicom za mućenje. Sladoled ne sme da bude u potpunosti tvrd.

kafatorta1

Pomalo tečan sladoled uspite preko ohlađene kore u kalupu, a preko sladoleda poslažite komadiće biskvita pa sve stavite u zamrzivač da se dobro stvrdne dok pripremite drugu kremu.

kafatorta2

U posudi mešajte kondenzovano mleko (Kako da napravite kndenzovano mleko), burbon i malo soli. U posebnoj posudi umutite čvrsti šlag od slatke pavlake i pomešajte sa burbonom i kondenzovanim mlekom.

kafatorta3

Pripremljenu kremu premažite preko prve kreme i stavite u zamrzivač preko noći.

Poslužite sa čokoladnim prelivom.

Recept
Ime Recepta
Čokoladno-kafena sladoled torta
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 54 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
8 komentara
  1. Svetlana

    Izgleda sjajno ali je recept neprecizan kao od moje pokojne babe-kod nje je sve bilo otprilike,po potrebi,1 solja….

  2. Gianne Kujundzic

    Pa jaja, pa burbon, pa punomasno kondenzovano mleko, pa vrhnje slatko , tecno, ne tecno pa kafa pa jooooooooooooj boli glava od recepta…a da gspodjice ili gospodje su u pravu – vaga je zakon :D :D :D

  3. Jadranka Njegač

    Vladka Bobić, kako puno jaja? Pa samo 3 idu. Ja radim torte od 18 jaja. Pa sad kažu da su jaja zdrava i da ne povisuju kolesterol. Čak ih i preporučuju. Ja bih rado ovu tortu napravila samo da je u gramima, a ne žlicama.

  4. Vladka Bobic

    krasna torta,ali jaja kao u priči. Ne hvala.

  5. Duba

    a kolika je solja, 250gr, budite malo jasniji, ako je skinuto s engleskog mozda je u pitanju “cup”

  6. Vesna Pantić Vujnovic

    Jadranka, slatko sam se nasmijala . Ja odustajem radi ovolike masnoće, šlaga, vrhnja , čokolade, jednostavno, ne dozvoljava mi savjest ;)

  7. Jadranka Njegač

    Zvuči božanstveno, izgleda božanstveno, a recept mi je dovoljan jedan pogled i da odustanem. Kupite si vagu.

  8. Samo Spomenka

    zvuci bozanstveno :)

Leave a Reply to Vesna Pantić Vujnovic Otkaži

Zdravlje

Jeste li znali da bolove možete olakšati uz pomoć kajenske paprike? Naučite kako se priprema melem koji će vam biti pravi spas protiv raznih bolova. Piši! Širi dalje!